Sałatka z pieczonych warzyw z polentą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 9 G., węglowodany 42 G., błonnik 6 G., cholesterol 7 mg, sód 970 mg, cukier 9 G.
Kalorie 390, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 9 G., węglowodany 42 G., błonnik 6 G., cholesterol 7 mg, sód 970 mg, cukier 9 G.
Kupiona w sklepie polenta to niezwykle wszechstronny i trwały produkt, niskokaloryczny i często bezglutenowy (koniecznie sprawdź etykietę!). Warto mieć ją pod ręką, aby przygotować szybki i prosty przepis, taki jak ta sycąca sałatka z pieczonych warzyw. Polenta działa jak grzanki! Pokrój ją na kawałki, podsmaż na aromatycznej oliwie z szałwią i dodaj do sałatki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 średnie słodkie ziemniaki, pokrojone na kawałki 2 cm.
- 1 mała główka brokuła, różyczki i łodygi przycięte
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w ćwiartki o szerokości 2 cm.
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych lub winogronowych
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki białego octu winnego
- 1 tubka (520 g) przygotowanej polenty
- 12 dużych liści szałwii
- 1 opakowanie (140 g) mieszanki małych sałat
- 60 g sera koziego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, brokuły kapusta, czerwona cebula, pomidory koktajlowe, pomidorki koktajlowe, mieszanka sałat, polenta, ser kozi, ocet winny, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C.
- W misce połącz bataty, brokuły, czerwoną cebulę i pomidory. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, ¾ łyżeczki soli i obficie dopraw pieprzem; dobrze wymieszaj. Ułóż warzywa na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz, mieszając raz lub dwa razy, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 25 do 30 minut. Skrop 1 łyżką octu, zeskrobując przypieczone kawałki z dna patelni.
- W międzyczasie pokrój polentę na kawałki o długości 4 cm (około 24). Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj liście szałwii i smaż, aż będą chrupiące, przez 1–2 minuty. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Dodaj kawałki polenty do pozostałego oleju na patelni, dopraw solą i pieprzem. Smaż, od czasu do czasu obracając, aż odkleją się od patelni i będą złociste i chrupiące, przez 15–20 minut.
- Wymieszaj sałatę z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek i octem, dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu. Ułóż na płytkich talerzach.
- Rozłóż równomiernie ciepłe pieczone warzywa i polentę na sałatce, polej aromatyczną oliwą z oliwek z patelni. Pokrój ser kozi na kawałki i posyp nim sałatkę. Posyp usmażonymi listkami szałwii.
Kategorie:
Podobne przepisy
