Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli zawsze gotujesz drób ze złocistą, chrupiącą skórką, spróbuj w tym roku zastąpić go filetem z piersi indyka i usmażyć mięso na patelni. Zacznij przygotowywać to szybkie danie na kuchence, a następnie dokończ je w piekarniku.

Składniki:

• 1 pierś z indyka ze skórą, ale bez kości (700 - 800 g)
• 1 opakowanie (300-350 g) mieszanych pieczarek (odcięte trzonki)
• 2 pęczki zielonej cebulki lub mała cebula, obrana i przekrojona na pół
• 4 łodygi selera pokrojone na kawałki o długości 8 cm
• 2 pęczki obranych małych marchewek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3/4 łyżeczki suszonego majeranku
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku
• Sól i mielony czarny pieprz
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

indyk, grzyby, seler, marchew, majeranek, cebula, czosnek, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 245°C.
  
  Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Natrzyj skórę indyka łyżką oliwy z oliwek i wetrzyj pod nią majeranek, czosnek, sól i pieprz.
  
  Smaż indyka skórą do dołu, nie ruszając go, aż do uzyskania złocistego koloru, przez 4 do 5 minut. Odwróć filet, dodaj cebulę, stroną przekrojoną do dołu i smaż, aż do uzyskania złocistego koloru, przez kolejne 4 do 5 minut.
Krok 2
• Połóż seler i marchewkę na cebuli, skrop łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Dodaj pieczarki, skrop pozostałą łyżką oliwy i dopraw solą i pieprzem.
  
  Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż termometr wbity w najgrubszą część indyka wskaże 71°C (160°F), a warzywa zmiękną, przez 20–25 minut. Przed krojeniem odstaw indyka na 5 minut. Posyp natką pietruszki.

Głosy: 11