Czas: 2 godziny.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 1 indyk

Indyk smażony w głębokim tłuszczu – szczegółowy przepis.

Składniki:

• 1 (5,5 kg) rozmrożone indyk
• 7-11 litrów oleju roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
• 1/2 szklanki mieszanki przypraw Cajun lub Creole
• 1 łyżka suszonej cebuli

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

indyk, suszona cebula, Przyprawa Cajun

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wypatrosz indyka, usuń szyję i odetnij nadmiar tłuszczu. Opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Schłodź indyka w lodówce przez noc i pozostaw do całkowitego wyschnięcia, aby zapobiec rozpryskiwaniu się oleju podczas smażenia.
Krok 2
• Napełnij frytkownicę lub duży garnek olejem roślinnym i rozgrzej go do 200°C.
Krok 3
• W międzyczasie wymieszaj w misce pikantna przyprawa Cajun i suszoną cebulą. Natrzyj indyka wewnątrz i na zewnątrz mieszanką przypraw. Upewnij się, że otwór na szyję nie jest zablokowany, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Krok 4
• Umieść indyka w koszyku i powoli zanurzaj go w gorącym oleju, aż będzie całkowicie zanurzony. Piecz przez około 50 minut lub do momentu, aż termometr wbity w udo wskaże 80-82°C.
Krok 5
• Ostrożnie wyjmij indyka z oleju i połóż na ręcznikach papierowych. Pozostaw do odsączenia na 30 minut. Następnie przełóż na talerz.
  
  Klasyczny przepis na sos z indyka

Głosy: 1