Wytrawny pasztet z makaronem ramen

Głosy: 1

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1475, tłuszcz całkowity 115 G., tłuszcze nasycone 28 G., białka 44 G., węglowodany 68 G., błonnik 5 G., cholesterol 627 mg, sód 4324 mg, cukier 12 G.

Ten przepis został zainspirowany japońskim daniem okonomiyaki, pikantnym naleśnikiem, zazwyczaj przygotowywanym z poszatkowanej kapusty. W tym przypadku kapustę zastąpiono makaronem instant, tworząc chrupiącą bazę pełną składników o słodkim, wytrawnym, kremowym, pikantnym i umami smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 duże jajka, 2 całe i 1 lekko ubite
3 grube paski boczku pokrojone na kawałki 2 cm.
Jedno opakowanie makaronu instant (80 g)
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki japońskiego majonezu, np. Kewpie
2 łyżki sosu tonkatsu lub teriyaki
1 łyżka azjatyckiego ostrego sosu, np. Sriracha
1/3 szklanki drobno posiekanej kapusty pekińskiej
1/4 łyżki startej rzodkwi daikon
1/4 szklanki kiełków fasoli
2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
1/4 szklanki posiekanych przekąsek z wodorostów
1 łyżeczka togarashi lub płatków czerwonej papryczki chili
1 łyżka marynowanego imbiru
1 papryczka chili (lub inna średnio ostra papryka), pokrojona w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj wodę w małym rondelku na dużym ogniu; przygotuj miskę z lodowatą wodą. Ostrożnie włóż 2 całe jajka (w skorupkach) do wrzącej wody i gotuj przez 8 minut. Odcedź i natychmiast przełóż jajka do miski z lodowatą wodą. Gdy jajka wystarczająco ostygną, obierz je, pokrój w plasterki i odstaw na bok.
Do tego samego małego rondelka wlej wodę i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj boczek i smaż, aż część tłuszczu się wytopi, około 4 minut. Odcedź i odstaw.

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Zagotuj kolejny mały garnek wody na dużym ogniu. Dodaj makaron i gotuj przez 30 sekund. Natychmiast odcedź i połącz makaron z roztrzepanym jajkiem w średniej misce.
Nasmaruj dużą żeliwną patelnię olejem i pokryj nią całą jej powierzchnię. Ułóż makaron w kopczyk na środku patelni. Umieść na nim mniejszą patelnię o średnicy około 15 cm i mocno dociśnij. Odstaw na 5 minut. Zdejmij patelnię z makaronu i postaw ją na palniku na średnim ogniu. Smaż, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby zapobiec przywieraniu, aż makaron będzie złocisty i chrupiący od spodu, około 5 minut.
Odwróć makaron szpatułką. Zdejmij patelnię z ognia i polej makaron majonezem, sosem tonkatsu i ostrym sosem. Na sosy połóż kapustę, rzodkiewki, kiełki fasoli i dymkę.
Piecz, aż dodatki będą dobrze podgrzane, około 5 minut. Przenieś pizzę z żeliwnej patelni na deskę do krojenia. Na wierzch połóż przekąskę z wodorostów, togarashi, jajka, marynowany imbir, boczek i ostrą papryczkę chili. Pokrój i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy dla jednej osoby / Śniadanie / Dania główne / Makaron / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów