Chili z kurczakiem curry i sosem sriracha
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 558, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 33 G., węglowodany 50 G., błonnik 13 G., cholesterol 115 mg, sód 1295 mg, cukier 19 G.
Kalorie 558, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 33 G., węglowodany 50 G., błonnik 13 G., cholesterol 115 mg, sód 1295 mg, cukier 19 G.
To pikantne chili con carne (lub po prostu chili) z indyjskim akcentem to świeża interpretacja klasycznego dania kuchni Tex-Mex. Mielony kurczak i ciecierzyca doprawione są jalapeño, przyprawami i hojną łyżką sosu sriracha. Chłodny, naturalny jogurt i orzeźwiająca limonka idealnie równoważą jego pikantny smak.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Chile
- 2,5 cm korzenia imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryczki jalapeño
- 1 duża biała cebula
- Neutralny olej roślinny
- 450 g mielonego kurczaka
- 1 łyżka (pełna dłoń) proszek chili
- 1 łyżka stołowa mielonego kminku
- 1 łyżka mielonej kolendry
- 1,5 łyżeczki garam masala
- 1–1,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 3 łyżki sosu Sriracha
- 1 puszka (425 g) ciecierzycy, odsączonej
- Naan czosnkowy
- Roztopione masło
- 2 łyżki chutneyu z mango + dodatkowo do podania
Okres pełnienia obowiązków
- Jogurt grecki lub śmietana
- Cienko pokrojona zielona cebula lub drobno posiekany szczypiorek
- Marynowane papryczki jalapeno, łagodne lub ostre
- Kawałki limonki (opcjonalnie)
- Niebieskie chipsy kukurydziane, opcjonalnie
- Liście kolendry (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony kurczak, ciecierzyca, pomidory, korzeń imbiru, papryczka jalapeno, garam masala, Sos sriracha, sos pomidorowy, sos chutney, chleb naan, przyprawa chili, kolendra, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz i zetrzyj lub posiekaj imbir. Obierz i posiekaj lub zetrzyj czosnek. Przekrój papryczkę jalapeño na pół, usuń pestki i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj cebulę.
- Rozgrzej kocioł na średnio-wysokim ogniu, dodając tyle oleju, aby pokrył dno. Dodaj mielonego kurczaka i smaż, rozbijając grudki. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj imbir, czosnek, pieprz i cebulę i smaż przez kilka minut. Dodaj chili w proszku, kmin rzymski, kolendrę i garam masala i mieszaj przez kolejną minutę. Dodaj bulion, pomidory, sos pomidorowy i sos sriracha. Zmniejsz nieco ogień, aż mieszanina zacznie wrzeć i zgęstnieć.
- Wrzuć ciecierzycę do robota kuchennego i miksuj pulsacyjnie 5–7 razy. Dodaj ciecierzycę do chili.
- Aby podać naan, rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu, skrop wodą i opiecz naan. W razie potrzeby posmaruj roztopionym masłem.
- Dodaj przyprawę chili i, jeśli używasz, chutney z mango. Podawaj z jogurtem lub śmietaną, dymką lub szczypiorkiem, marynowanymi papryczkami jalapeño i dowolnymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
