Burgery śniadaniowe z jajkami sadzonymi i pikantnym sosem klonowym

Głosy: 1

Jak zrobić - Burgery z jajkiem sadzonym z pikantnym sosem klonowym na śniadanie

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 928, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 47 G., węglowodany 69 G., błonnik 5 G., cholesterol 270 mg, sód 1538 mg, cukier 15 G.

Soczysty wołowy kotlet z kawałkami boczku i papryką, polany rozpływającym się serem Asiago, podawany na ciabatcie z pikantnym sosem klonowym. A co to za burger śniadaniowy bez jajka sadzonego?! Na kotlet połóż jajko sadzone i płynne żółtko, które również będzie częścią sosu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Bułki

4 małe ciabatty, przekrojone na pół w poziomie
4 łyżki masła kupionego w sklepie z czosnkiem i ziołami, rozpuścić

Burgery

350 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 20%
4 paski smażonego boczku, połamane na kawałki
1 łyżeczka ostrej lub wędzonej papryki
3/4 łyżeczki grubej soli
Świeżo zmielony czarny pieprz
Oliwa z oliwek do skropienia
4 plasterki sera Asiago
1 papryczka jalapeño
3 łyżki ostrego sosu + więcej do smaku
3 łyżki syropu klonowego
4 jajka sadzone

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mielona wołowina, boczek, chleb ciabatta, papryka, syrop klonowy, papryczka chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 95°C.
Bułki:

Z każdej bułki odetnij mały kawałek okruchów, tworząc wgłębienie. Posmaruj wnętrze każdej bułki, od góry i od dołu, roztopionym masłem. Zamknij bułki i owiń je pojedynczo lub razem folią aluminiową, a następnie umieść je bezpośrednio na ruszcie piekarnika, aby się podgrzały, nie dłużej niż 20 minut.

Kotlety:

W dużej misce połącz mieloną wołowinę, boczek, paprykę, sól i odrobinę czarnego pieprzu. Delikatnie wymieszaj palcami, używając widłów, nie ubijając mielonej wołowiny. Uformuj z mielonej wołowiny kulkę i podziel ją na pół, a następnie podziel każdą połówkę jeszcze raz na pół, aby uzyskać 4 równe porcje.
Skrop patelnię odrobiną oliwy z oliwek i rozgrzej na dużym ogniu. Ostrożnie uformuj każdą porcję mielonego mięsa w kulkę i umieść ją na patelni. Dociśnij każdą kulkę szpatułką, aż będzie płaska i nieco większa od bułek.
Smaż kotlety, aż będą łatwo odchodzić od patelni, przez 2-3 minuty. Odwróć je, połóż na wierzchu plasterek sera i smaż, aż kotlety będą upieczone, a ser roztopiony, przez kolejne 2-3 minuty.
W międzyczasie dodaj papryczki jalapeño na patelnię i zrumień je ze wszystkich stron. Następnie wyjmij je z patelni i drobno posiekaj. Jeśli chcesz złagodzić ostrość, usuń pestki.
Złóż burgery:

W małej misce połącz ostry sos z syropem klonowym. Wyjmij bułki z piekarnika i rozpakuj je. Połóż na każdej bułce kotlet, a następnie skrop syropem klonowym. Na wierzchu ułóż kilka papryczek jalapeno, następnie jajko sadzone i polej odrobiną ostrego sosu.