Tempeh słodko-kwaśny z pikantnym sosem orzechowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Tempeh to produkt sojowy używany w daniach wegetariańskich i przekąskach. Aby przygotować tempeh szybko i smacznie, usmaż go na patelni z azjatyckimi przyprawami i podawaj ze słodko-pikantnym sosem z masła orzechowego. Tempeh dobrze przechowuje się w lodówce i jest doskonałym dodatkiem, jeśli przygotujesz go wcześniej.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tempe

1/4 szklanki jasnego oleju sezamowego
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
1/4 szklanki sosu sojowego, najlepiej naturalnego
1/4 łyżki octu ryżowego
1/4 szklanki mirinu
1 łyżka drobno posiekanego obranego korzenia imbiru
1 zmiażdżony ząbek czosnku
450 g tempeh, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm.

Sos orzechowy

1 szklanka naturalnego niesolonego masła orzechowego
1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
3 łyżki sosu sojowego, najlepiej naturalnego
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżka drobno posiekanego obranego korzenia imbiru
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
0,5 - 1 szklanki gorącej wody
Gorący, gotowany biały ryż do podania
Cienko pokrojona rzodkiewka, zielona cebula i kolendra do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tofu, mirin (wino ryżowe), olej sezamowy, syrop klonowy, korzeń imbiru, sos sojowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Tempe:

W małej misce połącz olej sezamowy, sos sojowy, ocet, mirin, imbir i czosnek. Na dużej patelni rozłóż tempeh w jednej warstwie, zalej marynatą i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i gotuj tempeh, aż patelnia będzie prawie sucha. Zdejmij z ognia. Po tym czasie tempeh można włożyć do lodówki, szczelnie przykryć i przechowywać do 1 tygodnia.

Sos orzechowy:

W blenderze połącz masło orzechowe, syrop klonowy, sos sojowy, ocet, imbir, czosnek i pieprz cayenne. Zmiksuj, dodając tyle gorącej wody, aby uzyskać konsystencję sosu.
Podawaj tempeh z białym ryżem i sosem orzechowym, udekorowane rzodkiewką, zieloną cebulką i kolendrą.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka

Podobne przepisy