Smażony tempeh w sosie orzechowym

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Ta sałatka z tempehem i warzywami w sosie orzechowym to wariacja na temat tradycyjnego indonezyjskiego dania gado-gado. Smak i aromat masła orzechowego i mleka kokosowego w połączeniu z imbirem nadają tempehowi wyrazistą, tropikalną nutę. Sałata mesclun i kiełki fasoli mung dodają niezbędnej chrupkości. To wegetariańskie danie przypadnie do gustu każdemu, od koneserów egzotycznej kuchni po osoby dbające o zdrowie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2/3 szklanki masła orzechowego, w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki mleka kokosowego
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 łyżki miodu
10 cm korzenia imbiru, obranego i drobno posiekanego
1 szklanka ciepłej wody
1/4 szklanki oleju rzepakowego
2 bloki tempehu o wadze 220 g, pokrojone na paski o grubości 1 cm.
4 łyżki stołowe mesklan
2 szklanki kiełków fasoli mung (około 110 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety sojowe, Masło orzechowe, mleko kokosowe, sok z limonki, korzeń imbiru, kiełki fasoli, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj trzepaczką masło orzechowe, mleko kokosowe, sok z limonki, miód, imbir i wodę.
Rozgrzej olej na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż tempeh ze wszystkich stron, około 8 minut. Dodaj sos orzechowy do patelni i doprowadź do wrzenia. Dopraw solą do smaku.