Ciepła sałatka z dynią, rozmarynem i mandarynkami
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 293, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 3 G., węglowodany 29 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 890 mg, cukier 8 G.
Kalorie 293, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 3 G., węglowodany 29 G., błonnik 6 G., cholesterol 0 mg, sód 890 mg, cukier 8 G.
Nawet z najbogatszej jesiennej dyni można stworzyć jasną i lekką sałatkę. Plasterki dyni piżmowej podsmaża się na maśle i układa na dużej kopcu sałaty, doprawiając orzeźwiającym winegretem z soku mandarynkowego i rozmarynu. Kwaśny sos i suszona żurawina idealnie równoważą słodki, bogaty smak dyni.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 łyżki stołowej + 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 dynia piżmowa (900 g), obrana i pokrojona w kostkę o boku 2,5 cm (około 5 szklanek)
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 4 mandarynki
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu, grubo posiekanego
- 170 g mieszanki sałat lub szpinaku, umytych i osuszonych
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, mandarynki, szpinak, mieszanka sałat, rozmaryn, suszone żurawiny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj dynię. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż lekko się zrumieni i zmięknie, przez 8–10 minut. Dodaj bulion warzywny. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż zmięknie, przez 15–20 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku i odstaw dynię do lekkiego ostygnięcia.
- W międzyczasie przygotuj mandarynki i sos winegret. Obierz 3 mandarynki i pokrój je w plastry o grubości 2 cm, usuwając wszystkie pestki. Pokrojone mandarynki włóż do miski. Aby przygotować sos winegret, wyciśnij sok z pozostałej mandarynki do małej miseczki. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek i rozmaryn. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Włóż sałatę do dużej miski. Polej sałatkę dressingiem. Na wierzch połóż ciepłą dynię. Dodaj pokrojone mandarynki i posyp suszoną żurawiną. Podawaj na ciepło.
Kategorie:
Podobne przepisy
