Smażona polędwiczka wieprzowa
Głosy: 1
Czas: 8 godzin 57 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Złożoność: łatwo
Porcje: 2
Aby grillować delikatną i soczystą polędwiczkę wieprzową, zamarynuj ją na noc w mieszance sosu sojowego, soku z pomarańczy i limonki, koncentratu z tamaryndowca, musztardy Dijon, imbiru, dymki i czosnku. Ta marynata nada mięsu subtelny azjatycki smak i aromat. Świetnie sprawdzi się również jako sos. Nie wyrzucaj marynaty po zamarynowaniu; zamiast tego zredukuj ją do gęstego sosu i polej nim pokrojoną, usmażoną polędwiczkę wieprzową przed podaniem. Mięso można grillować lub piec. W obu przypadkach jest pyszne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki sosu sojowego
- Sok z 2 pomarańczy
- Sok z 1 limonki
- 0,5 łyżki koncentratu z tamaryndowca
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki
- 1 polędwiczka wieprzowa (ok. 350 g)
- Oliwa z oliwek do nasmarowania grilla
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: sos sojowy, Pomarańcze, wapno, tamaryndowiec, Musztarda Dijon, mielony imbir, czosnek, zielona cebula, polędwica wieprzowa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w miarce. Umieść polędwicę w zamykanym woreczku foliowym. Zalej marynatą i zamknij woreczek. Marynuj przez noc w lodówce.
- Rozgrzej grill lub piekarnik do temperatury 350°F (175°C).
- Wyjmij wieprzowinę z marynaty i osusz ją ręcznikami papierowymi. Posmaruj ruszt grilla i mięso oliwą z oliwek dla dodatkowego smaku. Odstaw marynatę na bok. Grilluj polędwiczkę wieprzową, aż będzie gotowa, około 30-40 minut na średnim ogniu. Możesz też piec w piekarniku przez 35-45 minut. Pozostaw usmażoną wieprzowinę do odpoczynku na około 10 minut, a następnie pokrój ją na kawałki o grubości 5 cm.
- Podczas smażenia mięsa wlej marynatę do małego rondla i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zredukuje się do 2 łyżek. Od czasu do czasu mieszaj. Skrop każdy kawałek mięsa niewielką ilością sosu.
Kategorie:
Podobne przepisy
