Pieczona wieprzowina z pieczonymi winogronami i kuskusem w 30 minut
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 223, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 16 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 44 mg, sód 342 mg, cukier 9 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 223, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 16 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 44 mg, sód 342 mg, cukier 9 G.
To łatwe w przygotowaniu danie idealnie sprawdzi się zarówno podczas świąt, jak i na szybki, bezproblemowy obiad w środku tygodnia. Delikatna polędwiczka wieprzowa szybko się obsmaża i elegancko prezentuje się po podaniu. Podawaj z kuskusem, który gotuje się w kilka minut, oraz pieczonymi czarnymi i białymi winogronami. Ten przepis wydobywa nową stronę winogron: pieczone z szałwią nabierają bogatszego smaku ze słodko-kwaśnymi nutami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 polędwiczka wieprzowa, przycięta i osuszona (ok. 600 g)
- 3 szklanki bezpestkowych czarnych i białych winogron
- 10-12 świeżych liści szałwii
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 szklanki kuskusu
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: polędwica wieprzowa, wieprzowina, ziarno kuskusu, winogrono, orzechy włoskie, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść dwie półki w górnej i środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Na blasze do pieczenia z rantem wymieszaj winogrona z liśćmi szałwii, 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1 łyżeczką soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Piecz na górnej półce, aż winogrona się skurczą i zmiękną, a skórki nabiorą złocistobrązowego koloru, przez 15–20 minut.
- Oderwij kilka liści szałwii i użyj ich do dekoracji.
- W międzyczasie posyp wieprzowinę 1/2 łyżeczki soli i odrobiną czarnego pieprzu. Rozgrzej pozostały olej na dużej patelni żaroodpornej na dużym ogniu. Dodaj wieprzowinę i smaż, obracając w razie potrzeby, aż zrumieni się ze wszystkich stron, około 5 minut.
- Przenieś patelnię na środkową półkę piekarnika i piecz, aż termometr wbity w środek polędwicy wskaże temperaturę 63°C (145°F), czyli przez 11–12 minut. Odstaw mięso, aby odpoczęło.
- Podczas pieczenia winogron i wieprzowiny, wsyp kuskus do średniej miski. Dodaj tyle gorącej wody, aby przykryła kuskus, przykryj folią spożywczą i odstaw, aż cały płyn zostanie wchłonięty, a kuskus będzie miękki, około 5 minut. Spulchnij widelcem.
- Pokrój wieprzowinę. Wyłóż kuskus na talerz i nałóż na niego wieprzowinę i winogrona. Posyp orzechami włoskimi i listkami szałwii.
Kategorie:
Podobne przepisy
