Pikantny boczek wieprzowy i dynia kabocha w Air Fryer

Głosy: 1

Jak przygotować pikantną wieprzowinę i dynię kabocha we frytkownicy powietrznej

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1490, tłuszcz całkowity 110 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 51 G., węglowodany 72 G., błonnik 5 G., cholesterol 143 mg, sód 1675 mg, cukier 3 G.

W Korei istnieje wiele przepisów na uwielbiany przez mieszkańców kraju boczek wieprzowy, grillowany w całości, gotowany na kuchence lub pieczony w piekarniku. Frytkownice powietrzne również zyskują na popularności. Urządzenie to jest wygodne do lekkiego smażenia bez rozpryskiwania. Boczek wieprzowy jest chrupiący i przypieczony na zewnątrz, a w środku pozostaje delikatny i soczysty. Kilka minut przed końcem smażenia posmaruj go pikantnym sosem gochujang, który skarmelizuje się na powierzchni i zamieni w pyszną glazurę. Ugotuj dynię kabocha we frytkownicy powietrznej wraz z boczkiem wieprzowym i podawaj z ryżem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos gochujang

2 łyżki koreańskiej pasty gochujang
1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
1 łyżeczka mirinu
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka cukru
1 ząbek czosnku, drobno starty

Mostek i dynia

Połowa dyni kabocha (ok. 600 g) pozbawiona pestek i pokrojona w ćwiartki
1 kawałek boczku wieprzowego bez skóry (ok. 450 g)
1 zielona cebula, pokrojona w cienkie plasterki po przekątnej
Prażone nasiona sezamu do posypania
Gotowany biały ryż do podania
Sprzęt specjalny:Frytkownica powietrzna o pojemności 6 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, dynia kabocha, zielona cebula, pasta chili, olej sezamowy, mirin (wino ryżowe), sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej frytkownicę powietrzną o pojemności 6 litrów do temperatury 190°C.
Sos gochujang:

W małej misce wymieszaj gochujang, olej sezamowy, mirin, sos sojowy, cukier i czosnek; odstaw.

Boczek wieprzowy i dynia:

Spryskaj dynię kabocha sprayem do smażenia i posyp 1/4 łyżeczki soli. Odstaw. Posyp boczek 1/2 łyżeczki soli i czarnym pieprzem. Umieść w koszyku 6-litrowej frytkownicy powietrznej, a następnie lekko spryskaj sprayem do smażenia. Smaż, aż boczek będzie zrumieniony i chrupiący na wierzchu i brzegach, około 25 minut.
Obróć boczek szczypcami, a następnie ułóż kawałki dyni wokół obwodu. Smaż, aż boczek będzie chrupiący, a dynia miękka i zrumieniona, około 20 minut. Posmaruj boczek sosem gochujang. Smaż, aż sos będzie lekko lepki i chrupiący, kolejne 3-4 minuty.
Przełóż mostek na talerz i odstaw na 10 minut (dynię możesz zostawić we frytkownicy, aby zachowała ciepło). Pokrój mostek na plastry o grubości 0,5-1 cm i posmaruj sosem, jeśli chcesz. Posyp dymką i sezamem i podawaj z dynią, ryżem i pozostałym sosem.