Domowe pizze z bajgla i warzywami

Głosy: 2

Jak zrobić domową pizzę z bajgla i warzywami

Czas: 8 godzin 40 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 491, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 7 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 27 mg, sód 602 mg, cukier 5 G.

Te miniaturowe pizze na domowych bajglach to idealna przekąska na przyjęcie dla dzieci. Są ozdobione warzywami w kształcie wesołych buźek i mają idealny rozmiar dla małych rączek. Najlepiej upiec bajgle wcześniej, pamiętając, że ciasto musi odpocząć przez noc.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Domowe ciasto na bajgle

1,5 szklanki (190 g) mąki o wysokiej zawartości glutenu
2 łyżeczki (6 g) jasnobrązowego cukru
0,5 łyżeczki drożdży szybko działających
1 i 1/4 łyżeczki grubej soli
0,5 szklanki (120 g) ciepłej wody (około 40°C)
2 łyżki syropu słodowego jęczmiennego
Bezsmakowy olej do nasmarowania miski
1 łyżka sody oczyszczonej
Spray do pieczenia blach
1 duże jajko roztrzepane z 1 łyżką wody
Suszony, zmiażdżony czosnek do posypania

Pizza

1,5 szklanki kupionego w sklepie sos pomidorowy do pizzy
1,5 szklanki drobno startej mozzarelli
12 krążków papryki bananowej, przekrojonych na pół
48 czarnych krążków oliwkowych
6 pomarańczowych pomidorków koktajlowych, pokrojonych na ćwiartki (lub 12 przekrojonych na pół, jeśli są za małe)
0,5 szklanki różyczek brokuła pokrojonych na kawałki o długości 0,5 cm
Parmezan, świeżo starty

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bajgle, mąka premium, ciasto drożdżowe, sos do pizzy, ser mozzarella, papryka bananowa, oliwka, pomidory koktajlowe, brokuły kapusta

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Domowe bajgle z brązowym cukrem

W misce miksera wymieszaj mąkę, brązowy cukier, drożdże i ¾ łyżeczki soli. W drugiej misce połącz ciepłą wodę z 0,5 łyżki syropu słodowego jęczmiennego, a następnie dodaj do suchych składników. Wymieszaj ręcznie, a następnie zacznij wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta, aż ciasto będzie gładkie (7–10 minut).
Umieść ciasto w naoliwionej misce, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na noc.

Pozostaw ciasto na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie wyłóż je na czystą powierzchnię roboczą. Podziel je na 12 równych porcji i uformuj gładkie kulki. Uformuj bajgle, wkładając kciuk w środek każdej kulki i delikatnie rozciągając palce, aby utworzyć otwór o średnicy 2,5 cm. Przykryj bajgle ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym rondlu i dodaj sodę oczyszczoną oraz pozostałe 1,5 łyżki syropu słodowego jęczmiennego.
Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub matami silikonowymi (jeśli używasz papieru pergaminowego, dobrze natłuść je) i połóż czystą ściereczkę kuchenną obok garnka z gotującą się wodą.
Gotuj cztery bajgle naraz, gotując je przez minutę z każdej strony (mierz czas). Za pomocą łyżki cedzakowej lub szpatułki przełóż je na ręcznik kuchenny, aby odsączyć nadmiar wody, a następnie przełóż na blachy do pieczenia.
Posmaruj bajgle roztrzepanym jajkiem i posyp suszonym czosnkiem oraz pozostałą 1/2 łyżeczki soli. Piecz, aż będą złocistobrązowe, a czosnek chrupiący, ale nie przypalony, około 12 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Pizze z bajglami: Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Przekrój bajgle na pół w poziomie i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdą połówkę nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego i 1 łyżkę startej mozzarelli. Następnie użyj połówki krążka papryki bananowej, aby zrobić usta, dwóch krążków oliwek, pomidorka koktajlowego, aby zrobić nos, a brokułów, aby zrobić włosy. Piecz, aż ser się roztopi, przez 8–10 minut. Posyp świeżo startym parmezanem i podawaj natychmiast. Pizze można przechowywać w lodówce przez 1–2 dni lub podgrzać w piekarniku przed podaniem.