Szakszuka z jajkami i ziołami

Głosy: 3

Jak zrobić szakszukę z jajkami i ziołami

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Śniadanie z jajek na patelni to idealny pomysł na niedzielny brunch z rodziną i przyjaciółmi. Zamiast tradycyjnych pomidorów, do szakszuki dodaje się jarmuż, który nadaje daniu jajecznemu wyrazisty smak. Szakszukę podawaj w miseczkach cocotte z kleksem greckiego jogurtu, posypaną za'atarem i świeżą pietruszką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki oliwy z oliwek
6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
1,5 łyżeczki słodkiej papryki
450 g jarmużu, grubo posiekanego, bez łodyg
0,5 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
110 g pokruszonej fety
Szczypta płatków czerwonej papryki
Sok z połowy cytryny
6 dużych jajek
Jogurt grecki, za'atar, chrupiący chleb, świeża pietruszka, drobno posiekana
Sprzęt specjalny:średnia żeliwna patelnia; 6 małych żeliwnych naczyń typu cocotte

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, kapusta włoska, pietruszka, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Rozgrzej olej na średniej patelni żeliwnej na średnim ogniu. Dodaj czosnek i paprykę i smaż, mieszając, przez 30 sekund. Dodaj kapustę w dwóch lub trzech partiach, pozwalając jej lekko zwiędnąć, aby cała zmieściła się na patelni. Dodaj sporą szczyptę soli i smaż, często mieszając, aż kapusta zmięknie, przez 7–9 minut. Dodaj bulion i gotuj, aż płyn odparuje, przez około 5 minut. Dodaj ser, odrobinę czarnego pieprzu, szczyptę płatków czerwonej papryki i sok z cytryny. Spróbuj i dopraw do smaku.

Podziel mieszankę kapusty na 6 małych żeliwnych foremek kokottowych i zrób w środku każdej wgłębienie. Wbij jajko do każdego wgłębienia. Piecz bez przykrycia, aż białka się zetną, ale żółtka będą nadal płynne; sprawdź, czy ciasto jest gotowe po 12 minutach.
Skrop każdą porcję jogurtem i posyp za'atarem, pietruszką, solą i pieprzem. Podawaj natychmiast z pieczywem.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Dania z kapusty / Kapusta liściasta jarmużu / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów