Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Szakszuka to danie z Maghrebu, które podbiło serca milionów ludzi na całym świecie. Gotuje się je na jednej patelni i zazwyczaj podaje na śniadanie lub kolację. Jajka gotuje się na wolnym ogniu w gęstym, pikantnym sosie pomidorowym, posypuje świeżymi ziołami i podaje z ciepłym chlebem pita lub świeżym pieczywem. Do szakszuka czasami dodaje się mielone mięso, ale w wersji wegetariańskiej z odrobiną marynowanego sera jest pyszna.

Składniki:

Jajka

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 mała żółta papryka, pokrojona w cienkie plasterki
• Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
• 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
• 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 3 szklanki klasycznego sosu marinara, patrz przepis poniżej
• 5–6 dużych jaj
• 3/4 szklanki pokruszonej fety
• 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Klasyczny sos marinara

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
• Trzy opakowania po 750 g krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka włoskiej przyprawy
• 1 duża gałązka bazylii
• 3 łyżki niesolonego masła

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, sos marinara, Włoskie przyprawy, bazylia, kolendra, kminek, słodka papryka, ser feta

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• Na dużej patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, paprykę, płatki czerwonej papryki oraz 1/2 łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 8 minut. Dodaj kolendrę i kmin rzymski i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj sos i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum.
Krok 3
• Wbij jajko do małej miski, zrób wgłębienie w sosie i wlej jajko. Powtórz z pozostałymi jajkami, równomiernie rozprowadzając je po patelni. Posyp serem feta, uważając, aby nie przykleić go do żółtek, aby się nie rozbiły.
Krok 4
• Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż białka się zetną, 10–13 minut. Posyp natką pietruszki i podawaj natychmiast.
  
  Klasyczny sos marinara:
  Wydajność: 8 łyżek.
  
  W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, często mieszając, aż się zarumieni, przez 3–4 minuty. Dodaj pomidory, przyprawę włoską, bazylię, 1 łyżeczkę soli i odrobinę czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 7 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, aż się roztopi. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Głosy: 1

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.