Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zafunduj sobie i swoim bliskim pyszną bliskowschodnią szakszukę na śniadanie. Nie taką zwykłą, z jajkami i warzywami, ale mięsną, sycącą i pożywną – każdy będzie chciał zjeść takie śniadanie na obiad i kolację! Do jej przygotowania potrzebujesz mielonej wołowiny lub jagnięciny. Usmaż ją z warzywami, aromatycznymi przyprawami i wędzoną papryczką chipotle w sosie adobo, zrób kilka wgłębień w sosie mięsnym i wbij do nich jajka. Podawaj szakszukę prosto z patelni z grzankami, idealnymi do maczania w jajkach i polewania pysznego sosu.

Składniki:

Szakszuka

• 450 g mielonej wołowiny lub jagnięciny
• 1 cebula
• 2 czerwone papryczki chili lub 1 duża papryczka jalapeño
• 4 duże ząbki czosnku
• 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka nasion kminku
• 1 łyżeczka pimentonu lub papryki
• Trochę świeżo startej gałki muszkatołowej, około 1/8 łyżeczki.
• 1 puszka (200 g) papryczek chipotle w sosie adobo
• 1 puszka (400 g) pieczonych pomidorów w puszce, rozgniecionych lub krojonych
• 1 puszka (400 g) przecieru pomidorowego w puszce lub 2 szklanki gotowego przecieru passata pomidorowa
• Trochę miodu (opcjonalnie)
• 350 g fety w solance
• 4-6 dużych jajek

Do podania

• Chlebek czosnkowy Naan
• 2 łyżki roztopionego masła
• Jogurt grecki (opcjonalnie)
• Liście kolendry
• 2-3 zielone cebulki, drobno posiekane

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wołowina, mielona jagnięcina, papryczka jalapeno, przecier pomidorowy, jajka, ser feta, jogurt, kolendra, kminek, kminek, gałka muszkatołowa, papryka, papryczki chipotle w sosie adobo, chleb naan

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, obracając patelnię 2 razy. Dodaj mieloną wołowinę, rozdrobnij ją i smaż, aż zbrązowieje i nabierze złocistego koloru.
Krok 3
• Przygotuj wszystkie składniki:
  
  Obierz i posiekaj cebulę. Paprykę pozbądź się nasion i drobno posiekaj. Posiekaj czosnek. Dodaj cebulę i paprykę do mięsa i smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj nasiona, przyprawy i czosnek; wymieszaj.
Krok 4
• W robocie kuchennym zmiksuj puszkę chipsów chipotle w sosie adobo. Dodaj 2 łyżki mieszanki do rondla, a resztę przełóż do woreczka do zamrażania, aby wykorzystać później.
Krok 5
• Dodaj pomidory, miód (opcjonalnie) i fetę do patelni i wymieszaj. Tylną stroną drewnianej łyżki zrób 4-6 wgłębień w sosie mięsnym i wbij do nich jajka. Piecz patelnię w piekarniku przez 8-10 minut, aż jajka się zetną.
Krok 6
• Przed podaniem usmaż placki.:
  
  Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej kilka kropel wody na patelnię i smaż chleb, aż się zarumieni, a następnie odwróć go. Posmaruj chleb roztopionym masłem i pokrój w kromki lub szerokie paski.
Krok 7
• Jeśli używasz jajek, nałóż na nie łyżkę jogurtu i posyp listkami kolendry i zieloną cebulką.

Głosy: 1