Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

W Izraelu i innych krajach Bliskiego Wschodu szakszukę zazwyczaj podaje się na śniadanie. Jest jednak tak sycąca, pożywna i pyszna, że ​​z pewnością zechcesz jej spróbować o każdej porze dnia, nawet na kolację. Czemu nie? Szakszukę można skosztować, smażąc żółtko w sosie warzywnym z pomidorów i słodkiej papryki. Do przypraw dodaj czosnek, kmin rzymski, lekko ostrą papryczkę Espelette i wędzoną paprykę – aromat będzie przepyszny! Szakszukę można piec na kuchence lub w piekarniku, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Zanurz w niej świeży, chrupiący chleb i delektuj się!

Składniki:

• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 duża cebula pokrojona w cienkie półplasterki
• 1 duża słodka czerwona papryka, pozbawiona pestek i pokrojona w cienkie plasterki
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 0,5 łyżeczki pieprzu Espelette
• 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce w sosie własnym, rozgniecionych ręcznie lub grubo posiekanych
• 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekanej
• 6-8 dużych jajek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, słodka papryka, pomidory śliwkowe, papryka, papryczka chili, kminek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2
• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-małym ogniu. Dodaj cebulę, paprykę i czosnek. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 20 minut. Dodaj kmin rzymski, wędzoną paprykę i pieprz Espelette, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj pomidory i drobno posiekaną natkę pietruszki, odkładając garść do podania, i gotuj sos na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Krok 3
• Tylną stroną łyżki zrób wgłębienie w sosie i ostrożnie wbij do niego jajko; powtórz z pozostałymi 5-7 jajkami. Kontynuuj smażenie na kuchence, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, przez 4-6 minut. Możesz też włożyć patelnię do piekarnika na 5 minut, aż białka się zetną. Posyp pozostałą natką pietruszki.

Głosy: 2

Autor przepisu - Marc Murphy jest szefem kuchni, restauratorem i osobowością telewizyjną.