Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Włosi nazywają to danie „jajkami w czyśćcu”, a Żydzi „szakszuką”, ale technika przygotowania jest zasadniczo taka sama: najpierw na patelni gotuje się aromatyczny i pikantny sos pomidorowy ze słodką papryką, a następnie wbija się na niego jajka. Gdy jajka się zetną, danie podaje się z chlebem do maczania. Najpyszniejsze weekendowe śniadanie! Sycące, pożywne i zdrowe.

Składniki:

• 4 duże jajka
• 4 średnie konserwowe pieczone papryki, drobno pokrojone (około 1 szklanki)
• 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce z sokiem
• 1 łyżka oleju roślinnego
• Pół cebuli, drobno posiekanej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki harissy lub 1 łyżka wędzonej papryki
• 3 średnie ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka grubej soli
• 1/4 szklanki drobno posiekanych świeżych liści pietruszki
• Pita lub bagietka do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

słodka papryka, przecier pomidorowy, jajka, sos harissa, koncentrat pomidorowy, czosnek, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na średnim ogniu. Gdy się zarumieni, dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 2-3 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, harissę i czosnek i smaż, aż aromat stanie się intensywny, około 30 sekund.
Krok 2
• Dodaj paprykę i wymieszaj, aby sos się pokrył. Dodaj pomidory, dopraw solą i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 30 minut.
Krok 3
• Dodaj połowę pietruszki i wbij jajka do pomidorów. Przykryj i smaż przez około 7-8 minut, aż jajka się zetną. Posyp pozostałą pietruszką i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj natychmiast z pitą lub bagietką.

Głosy: 4