Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Uważa się, że danie w obecnej formie pochodzi z Tunezji, a jego arabska nazwa oznacza „mieszankę”. Ponieważ jego głównym składnikiem są jajka, szakszuka jest często podawana na śniadanie. Jednak w Izraelu jest również popularna jako danie wieczorne i jest kojarzona z tym krajem, podobnie jak hummus i falafel. Tradycyjnie szakszukę podaje się na patelni lub w tadżinie z kawałkiem chleba pita, którym można nasączyć sos pomidorowy.

Składniki:

• 4 duże jajka
• 1 puszka (420 g) całych obranych pomidorów, rozgniecionych ręcznie
• 1,5 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w cienkie plasterki
• 1/4 małego pęczka kolendry, liście i młode łodygi oddzielone, posiekane
• 2 małe ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki papryki
• Szczypta suszonej, kruszonej czerwonej papryki
• Ciepła pita do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, pomidory, słodka papryka, kminek, papryka, kolendra, pita

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej oliwę z oliwek na średniej patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu. Dodaj cebulę i paprykę. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną, około 10 minut. Dodaj łodygi kolendry, czosnek, kmin rzymski, paprykę i suszone płatki czerwonej papryki. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i odrobiną mielonego pieprzu. Smaż, mieszając, aż czosnek zmięknie, a warzywa pokryją się przyprawami, około 1 minuty.
Krok 2
• Wlej pomidory wraz z sokiem na patelnię. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory zmiękną, a sos lekko zgęstnieje, około 20 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
• Tylną stroną łyżki zrób 4 dołki w sosie, w odstępach 2,5–5 cm. Wbij jajko do każdego dołka. Delikatnie wymieszaj białka krawędzią silikonowej szpatułki, uważając, aby nie uszkodzić żółtek.
Krok 4
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
  
  Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż białka się zetną, 15–18 minut. Dopraw solą i pieprzem oraz posyp listkami kolendry. Podawaj z chlebem pita.

Głosy: 4