Zupa pomidorowa z tortillą, kurczakiem i awokado

Głosy: 1

Jak zrobić zupę pomidorową z tortillą, kurczakiem i awokado

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Rachel Ray łączy w sobie wszystkie typowe dla siebie smaki Kuchnia meksykańska, w bardzo bogatej zupie. Dusi kurczaka z cebulą, papryką i jalapeño w bulionie pomidorowym, a każdą porcję podaje z awokado i chrupiącymi chipsami kukurydzianymi, posypanymi pikantnym serem pepper jack.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 opakowania (0,7-0,9 kg) fileta z kurczaka
1 puszka (800 g) suszonych pomidorów pokrojonych w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 czubata łyżka kolendry
2 łyżki (5-6 gałązek) posiekanych świeżych liści tymianku
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki i drobno posiekana
1 papryka, pokrojona w ćwiartki i cienkie plasterki
1 cienko pokrojona papryczka jalapeño, bez pestek
1 litr bulionu z kurczaka
1 opakowanie. białe chipsy kukurydziane
1 szklanka grubo startego sera pepper jack lub ostrego białego cheddara
1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
Sok z jednej limonki
4 posiekane zielone cebulki
Garść posiekanych świeżych liści kolendry lub pietruszki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, suszone pomidory, Awokado, kolendra, tymianek, pietruszka, kolendra, zielona cebula, cebula, słodka papryka, papryczka jalapeno, frytki, sok z limonki, ser pepper jack, ser cheddar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu, używając dwukrotnie więcej oliwy, aby całkowicie pokryć dno. Dodaj kurczaka i smaż przez 4 minuty. Dodaj kolendrę, tymianek, sól i pieprz do smaku, a następnie cebulę, paprykę i jalapeño, dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż przez 8-10 minut, często mieszając. Dodaj pomidory i bulion i podgrzej.

Podczas gotowania zupy, pokrusz trochę chipsów kukurydzianych i rozłóż je do 4 głębokich misek. Na każdą porcję będziesz potrzebować kilku garści. Posyp chipsy odrobiną sera. Skrop awokado sokiem z limonki. Polej chipsy zupą. Podawaj z awokado, dymką, kolendrą lub pietruszką.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Zupy mięsne / Kuchnia meksykańska / Rachel Ray / Posiłek w 30 minut

Podobne przepisy