Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Meksykańskie tacos to świetny pomysł na kolację dla dużej grupy. Podawane na tortillach, nadają nieformalnego charakteru i sprzyjają zabawie. Nadzienie do tacos to bezkostne udka z kurczaka, marynowane w mieszance salsy, soku z limonki i oleju roślinnego, smażone na patelni na złoty kolor. Kurczaka można podać od razu w osobnych tortillach, razem z sosem śmietanowym, sałatą i cebulą, a także sałatką z awokado i serca palmy. Alternatywnie, wszystkie składniki można podać osobno, pozwalając gościom na samodzielne nadziewanie tortilli.

Składniki:

• 0,6 kg udek kurczaka bez kości i skóry (ok. 6 szt.)
• 1 szklanka przygotowanej salsy
• Sok z 2 limonek + ćwiartki limonki do podania
• 1/4 szklanki oleju roślinnego
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 pęczek kolendry, liście posiekane (około 3/4 szklanki)
• 1 puszka (400g) serc palmowych w puszce, pokrojonych na plastry o grubości 1cm.
• 1 awokado pokrojone w plasterki
• 6 rzodkiewek pokrojonych w cienkie plasterki
• 16 tortilli kukurydzianych
• Poszatkowana sałata i/lub pokrojona w kostkę czerwona cebula do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tortilla, udka z kurczaka, sos salsa, rzodkiewka, Awokado

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce połącz kurczaka z 1/2 szklanki salsy, sokiem z 1 limonki i 1 łyżką oleju roślinnego; marynuj przez 10 minut. W małej misce połącz pozostałą 1/2 szklanki salsy, śmietanę i 2 łyżki kolendry; dopraw solą i pieprzem. Przykryj i wstaw do lodówki.
Krok 2
• W misce delikatnie wymieszaj serca palmy, awokado, rzodkiewki, resztę kolendry, 1 łyżkę oleju roślinnego i sok z pozostałej części limonki; dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
• Na dużej żeliwnej patelni lub patelni grillowej rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka wraz z marynatą i smaż, aż będzie usmażony i miejscami zrumieniony, około 7 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i poszatkuj; dopraw solą do smaku.
Krok 4
• Podgrzej tortille zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na jeden taco ułóż dwie tortille jedna na drugiej i wypełnij je kurczakiem, śmietaną i salsą oraz poszatkowaną sałatą i/lub czerwoną cebulą. Podawaj z sałatką z awokado i ćwiartkami limonki.

Głosy: 1