Zupa tortilla z kurczakiem i fasolą
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Ree Drummond nie tylko podaje każdą porcję zupy z tortillami, ale także dodaje kilka tortilli kukurydzianych do swojej wspaniałej zupy przed podaniem. Następnie goście wybierają własne, tradycyjne dodatki, takie jak śmietana, awokado i czerwona cebula.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości
- 2 puszki (po 425 g każda) czarnej fasoli (odsączonej)
- 1,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- Około 1 i 1/4 łyżeczki. proszek chili
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli i odrobina więcej do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
- 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej papryki
- 3 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1 puszka (280 g) krojonych pomidorów i zielonej papryczki chili
- 4 szklanki bulionu z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 4 szklanki gorącej wody
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 5 małych tortille z mąki kukurydzianej
Byczy:
- Pokrojone w kostkę awokado
- Pokrojona czerwona cebula
- Śmietana
- Siekana świeża kolendra
- Starty ser
- Sos pico de gallo
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, czarna fasola, kminek, przyprawa chili, proszek czosnkowy, mąka kukurydziana, słodka papryka, cebula, czosnek, pomidory, koncentrat pomidorowy, tortilla, Awokado, śmietana, sos pico de gallo, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Najpierw połącz kmin rzymski, 1 łyżeczkę chili w proszku, czosnek granulowany i sól. Skrop piersi kurczaka 1 łyżką oliwy z oliwek. Następnie posyp 1 łyżeczką mieszanki przypraw. Pozostałą mieszankę odłóż na bok.
Piecz, aż kurczak będzie upieczony, 15–20 minut. Wyjmij z piekarnika. Pokrój kurczaka w kostkę. - Następnie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, zieloną i czerwoną paprykę oraz czosnek. Dodaj 1 łyżkę mieszanki przypraw, której użyłeś do kurczaka.
Dodaj trochę więcej chili w proszku (około 1/4 łyżeczki) dla uzyskania pikantnego smaku. Smaż, mieszając, aż warzywa się zrumienią, około 5 minut. Dodaj upieczone kawałki kurczaka i pokrojone pomidory wraz z sokiem. Wlej bulion z kurczaka, gorącą wodę i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum.
Dodaj czarną fasolę. Następnie wymieszaj mąkę kukurydzianą z ½ szklanki wody. Wlej mieszankę do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Spróbuj i dopraw solą i przyprawami w razie potrzeby. Uważaj, żeby nie przesolić zupy! - Pokrój tortille na równe paski o długości 5-7 cm. Dodaj większość z nich do zupy tuż przed podaniem. To właśnie sprawia, że zupa tortilla jest pyszna! Wyłącz ogień i przygotuj wszystko do podania.
Wlej zupę do głębokiej miski, a następnie dodaj awokado, czerwoną cebulę, śmietanę, kolendrę i więcej pasków tortilli. Im więcej dodatków, tym lepiej.
Kategorie:
Podobne przepisy
