Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zupę tortilla, jeden z najpopularniejszych przepisów Food Network Kitchens, można przygotować z resztek kurczaka, doprawić papryczkami chipotle w sosie adobo, świeżą kolendrą i odrobiną soku z cytryny dla jeszcze wyraźniejszego smaku.

Składniki:

• 1 szklanka pokrojonego w paski ugotowanego kurczaka
• 1 szklanka ziaren kukurydzy, świeżych lub mrożonych (rozmrożonych)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
• 1 zmiażdżona papryczka chipotle w sosie adobo
• 1 łyżka chili w proszku
• 2 łyżeczki grubej soli
• 6 szklanek niesolonego bulionu z kurczaka
• 1 dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę
• 1/2 szklanki liści kolendry
• 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki (z 2 limonek)
• Około tuzina rozbitych na kawałki chipsy tortilla,
  przepis tortille z mąki kukurydzianej
• Kawałki limonki (opcjonalnie)

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, kukurydza, pomidory, tortilla, cebula, czosnek, papryczki chipotle w sosie adobo, przyprawa chili, sok z limonki, kolendra, wapno

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, papryczkę chipotle, proszek chili i sól, i smaż, aż cebula zmięknie, około 5 minut.
  
  Wlać bulion drobiowy, zagotować, lekko zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 10 minut. Dodać kukurydzę i gotować przez kolejne 5 minut.
Krok 2
• Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pomidory, kurczaka, kolendrę i sok z limonki. Rozłóż chipsy kukurydziane do 4 podgrzanych misek, polej je zupą i podawaj z ćwiartkami limonki, jeśli chcesz.
  
  Wiedza: Aby mieć pewność, że z małych limonek wyciśnie się cała kropla soku, przed przekrojeniem na pół podgrzewaj je przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej, a następnie obtaczaj je w dłoniach, aby rozbić pęcherzyki soku tworzące miąższ.
  
  Dodaj do zupy z kurczaka trochę gulaszu, np. chili z domowymi tortillami, aby uzyskać sycący posiłek.

Głosy: 4