Zupa pomidorowa z tortillą

Głosy: 2

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 199, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 8 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 8 mg, sód 298 mg, cukier 8 G.

Pikantna i treściwa zupa pomidorowa, idealna na rozgrzanie w chłodne dni. Harmonijnie łączy smak pomidorów z subtelną ostrością jalapeño i wyrazistymi cytrusowymi nutami limonki. Przygotuj zupę z pomidorami z puszki i zmiksuj, aż uzyskasz małe kawałki pomidorów. Podawaj z kwaśną śmietaną i kolendrą dla pełnego smaku. Chrupiące paski tortilli dodadzą sycącego akcentu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 tortille kukurydziane o średnicy 15 cm.
1 łyżka + 1 łyżeczka oleju rzepakowego
1/4 łyżeczki soli
1 mała cebula, posiekana (około 1 szklanki)
3 ząbki czosnku, drobno posiekane (około 1 łyżki stołowej)
1 mała papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 łyżeczka mielonego kminku
3/4 łyżeczki suszonego oregano
4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
2 puszki (po 430 g każda) krojonych pomidorów w sosie własnym
1/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: pomidory, sok z limonki, oregano, kminek, papryczka jalapeno, śmietana, tortilla

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Posmaruj obie strony każdej tortilli olejem, używając 1 łyżki stołowej. Przekrój tortille na pół, a następnie każdą połówkę na paski o szerokości 0,5 cm. Ułóż paski na blasze do pieczenia, posyp solą i piecz, aż będą chrupiące i złocistobrązowe, około 12 minut. Wyjmij z piekarnika.
Na dużej patelni o grubym dnie rozgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oleju na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek, papryczki jalapeño, kmin rzymski i oregano i smaż przez kolejną minutę. Dodaj bulion i pomidory, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Wmieszaj sok z limonki.

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym lub w dwóch partiach blenderem tradycyjnym, aż będzie lekka i puszysta z kawałkami pomidorów, około 30 sekund. Podawaj zupę z chrupiącymi paskami tortilli, polaną kwaśną śmietaną i udekorowaną kolendrą.

Kategorie:

przepis / Zdrowe odżywianie / Zdrowe obiady / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Kolacja / Zupy / Zupy warzywne / Kuchnia meksykańska / Ellie Krieger

Podobne przepisy