Nachosy z sosem guacamole

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Kat Teutsch

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Nachos z sosem guacamole - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2/3 szklanki startego dojrzałego sera "Ser Cheddar"
2/3 łyżki startego sera Pepper Jack
300 g chipsów tortilla (przepis poniżej)
1/2 szklanki czarna fasola, bez płynu
1,5 szklanki sosu serowego (patrz przepis poniżej)
3 świeże papryczki chili, pozbawione pestek i pokrojone w cienkie plasterki
1/2 szklanki guacamole (zobacz przepis poniżej)
Śmietana, pokrojone w plasterki marynowane papryczki jalapeño i pokrojona zielona cebula do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser cheddar, ser pepper jack, tortilla, frytki, czarna fasola, papryczka chili, śmietana, czosnek, szalotki, słodka cebula, Awokado, pomidory, papryczka jalapeno, mleko, mąka, sok z limonki, kolendra, sos guacamole

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W misce połącz ser cheddar i pepper jack. Rozłóż chipsy tortilla równomiernie na dnie żeliwnej patelni lub naczynia żaroodpornego. Posyp połową mieszanki serowej i piecz, aż ser się roztopi, około 5 minut. Na wierzchu ułóż pozostałe chipsy tortilla, posyp resztą mieszanki serowej i czarną fasolą. Włóż nachos z powrotem do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, około 5 minut.
Wyjmij nachosy z piekarnika, polej sosem serowym, polej guacamole i posyp papryczkami chili. Na wierzchu dodaj kwaśną śmietanę, marynowane jalapeño i dymkę.

Chipsy tortilla

6 tortilli pokrojonych w trójkąty (przepis tortille kukurydziane, przepis tortille pszenne)

Smaż tortille na patelni na oleju roślinnym, aż będą złocistobrązowe. Przełóż chipsy na ręczniki papierowe i posyp solą.

Sos serowy

Rozpuść 3 łyżki (45 g) masła w rondlu na średnim ogniu. Dodaj po 1 łyżeczce posiekanego czosnku i szalotki; smaż 5 minut. Dodaj 3 łyżki mąki i 1/2 łyżeczki soli; smaż, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj 1/2 szklanki mleka i gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj 1 szklankę sera cheddar, dopraw sos pieprzem i mieszaj, aż będzie gładki.

Sos guacamole

Rozgnieć miąższ dwóch owoców widelcem awokadoDodaj 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę słodkiej cebuli, 1/3 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów, 4 łyżeczki posiekanej kolendry, 1 łyżkę soku z limonki, 2 łyżeczki posiekanej papryczki jalapeño. Dopraw sos pieprzem i solą.