Chili z mieloną wołowiną i wieprzowiną

Głosy: 1

Jak zrobić chili z mielonej wołowiny i wieprzowiny

Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Aby przygotować to klasyczne danie, oparte na przepisie Patricka i Giny Neely, będziesz potrzebować szklanki piwa oraz czarnej i czerwonej fasoli.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g mielonej wołowiny (15% tłuszczu)
450 g mielonej wieprzowiny
6 grubych plastrów wędzonego na drewnie jabłoniowym boczku, pokrojonych na kawałki o grubości 1,25 cm
1 szklanka ciemnego piwa
1 puszka (425 g) czarnej fasoli (odsączonej i wypłukanej)
1 puszka (425 g) czerwonej fasoli (odsączonej i wypłukanej)
1 puszka (680 g) przecieru pomidorowego
1 puszka (680 g) pokrojonych w kostkę pomidorów z zalewą
2 średniej wielkości cebule, drobno posiekane
4 drobno posiekane ząbki czosnku
1 posiekana czerwona papryka
1 żółta papryka, posiekana
3 łyżki stołowe proszek chili
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka proszku z papryczki chipotle
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżka wędzonej papryki
Sól i mielony czarny pieprz
Starty ser cheddar, ćwiartki limonki, śmietana, pokrojona zielona cebula do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, mielona wieprzowina, boczek, piwo ciemne, pomidory, czarna fasola, Fasola czerwona, czerwona fasola, słodka papryka, cebula, czosnek, papryczka chipotle, papryczka chili, kminek, oregano, papryka, zielona cebula, wapno, ser cheddar

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużym, żeliwnym garnku z grubym dnem, na średnim ogniu, smaż wędzony boczek, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący. Gdy boczek się zrumieni, dodaj czosnek, cebulę, paprykę, chili w proszku, kmin rzymski, chili chipotle w proszku, oregano i wędzoną paprykę, a także sól i pieprz do smaku. Smaż, aż warzywa zmiękną, a przyprawy będą aromatyczne.

Dodaj mieloną wołowinę i rozdrobnij ją na kawałki drewnianą łyżką. Gdy wołowina rozpadnie się na kawałki i zacznie się rumienić, dodaj mieloną wieprzowinę. Drewnianą łyżką rozdrobnij ją na kawałki, tak jak w przypadku wołowiny, i smaż przez około 4 minuty, aż straci różowy kolor.

Dodaj piwo, czarną i czerwoną fasolę. Wymieszaj, a następnie dodaj przecier pomidorowy i pokrojone w kostkę pomidory. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Dopraw do smaku i w razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Przełóż chili do miseczek i podawaj z ćwiartkami limonki, kwaśną śmietaną, startym serem i pokrojoną zieloną cebulką.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Zupy / Gęste zupy i gulasze / / Kuchnia amerykańska / Patrick i Gina Neely

Podobne przepisy