Ciasto Tamale z Mięsem Siekanym

Głosy: 1

Jak zrobić zapiekankę tamale z mieloną wołowiną

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 921, tłuszcz całkowity 43 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 42 G., węglowodany 90 G., błonnik 9 G., cholesterol 114 mg, sód 1173 mg, cukier 14 G.

To ciasto to uproszczona wersja tamales. Nie trzeba nadziewać każdego kawałka ciasta kukurydzianego nadzieniem i zawijać go w łuskę kukurydzy. Zamiast tego wystarczy ugotować nadzienie – sos mięsny – na patelni, przykryć warstwą ciasta i upiec w piekarniku. Do przygotowania tamales najlepiej nadaje się żeliwna patelnia o średnicy 25 cm.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka oleju kukurydzianego
700 g mielonej wołowiny o zawartości tłuszczu 15%
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1,5 łyżki chili w proszku
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1,5 szklanki zielonego lub czerwonego sosu enchilada
1 szklanka czarnej fasoli z puszki, wypłukanej
1 szklanka mrożonych ziaren kukurydzy, rozmrożonych
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1,5 szklanki startego sera Monterey Jack
3 szklanki samorosnącej mąki kukurydzianej
2,5 - 3 szklanki kwaśnego mleka lub skrobi
2 łyżki oleju kukurydzianego
4 zielone cebulki, posiekane

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, cebula, czosnek, sos pomidorowy, czarna fasola, kukurydza, Ser Monterey Jack, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozgrzej olej na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm (10 cali) na średnio-wysokim ogniu. Dodaj wołowinę, cebulę, czosnek i 1 łyżeczkę soli i smaż, mieszając i rozbijając grudki drewnianą łyżką, aż się zrumieni, a cebula zmięknie, około 6 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy, chili w proszku i kmin rzymski i smaż, mieszając, przez około 1 minutę. Dodaj sos enchilada, fasolę, kukurydzę i kolendrę, dopraw solą do smaku. Doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i posyp serem.
Wsyp mąkę kukurydzianą do miski. Dodaj kwaśne mleko i masło i wymieszaj. Mieszanina powinna być gęsta, ale lejąca. Dodaj dymkę.
Wlać mieszankę na mięso na patelni i równomiernie rozprowadzić. Piecz do uzyskania złocistego koloru, przez 20–25 minut.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste przepisy na zapiekankę / Dania główne / Zapiekanki / Zboża, rośliny strączkowe / Mięso / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Podobne przepisy