Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Sałatka z mahi-mahi z tajskim czerwonym curry — szczegółowy przepis.

Składniki:

• 600 g fileta z mahi-mahi bez skóry (pokrojonego na ciemne mięso)
• 1 puszka (385 g) mleka kokosowego
• 1 łyżka stołowa czerwona pasta curry
• 1/3 szklanki świeżego soku z limonki, plus ćwiartki limonki do dekoracji
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka azjatyckiego sosu chili
• 1 zmiażdżony ząbek czosnku
• 1 główka sałaty bostońskiej (bez liści)
• 1 pęczek rzeżuchy (usunąć twarde łodygi)
• 1 ogórek Kirby, pokrojony w cienkie plasterki
• 3 cienko pokrojone zielone cebulki (biała i zielona część)
• 1 czerwona lub żółta papryka, bez łodygi, bez pestek i pokrojona w cienkie plasterki
• 1 pęczek świeżej kolendry lub mięty
• 1 garść prażonych orzeszków ziemnych lub nerkowców

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mahi-mahi, słodka papryka, ogórki, Sałatka bostońska, rukiew wodna, zielona cebula, czosnek, mleko kokosowe, sok z limonki, sos rybny, pasta curry, kolendra, mennica, Arachid, orzechy nerkowca

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury. Wyłóż patelnię grillową folią aluminiową i lekko natłuść olejem.
Krok 2
• Zdejmij 2 łyżki śmietanki z powierzchni mleka kokosowego (mleko zachowaj do smaku) ryż(które można podać jako dodatek). Podpraż śmietankę kokosową na małej patelni na średnim ogniu, aż będzie błyszcząca, około 2 minut. Dodaj pastę curry i smaż, aż będzie aromatyczna, około 2 minut.
Krok 3
• Ułóż rybę na przygotowanej patelni grillowej i polej przygotowaną mieszanką. Grilluj, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowana, około 15 minut. Pokrój rybę na 4 kawałki.
Krok 4
• W misce wymieszaj sok z limonki, cukier, 2 łyżki wody i sos rybny, aż cukier się rozpuści. Dodaj sos chili i czosnek.
  
  Ułóż na talerzu liście sałaty, rzeżuchę, ogórek, dymkę, paprykę, zioła, orzechy, ćwiartki limonki i 2 kawałki ryby. Skrop tajskim sosem rybnym. (Odłóż 2 filety i trochę sosu dla dwóch osób). Kanapki Banh Mi).

Głosy: 3