Ryba mahi-mahi w liściach bananów

Głosy: 1

Jak ugotować mahi-mahi w liściach bananowca

Czas: 2 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przygotowanie i podanie ryby w tortilli jest zawsze oryginalne i idealne na specjalne okazje. Pieczenie ryby w tortilli z liści bananowca doda jej egzotycznego charakteru, a Twoi goście będą zachwyceni. Upiecz filety z mahi-mahi w liściach bananowca, smarując je pastą guajillo chili – średnio ostrą papryką, która smakuje szczególnie pysznie w połączeniu z cytrusami. Upiecz każdą porcję ryby z plasterkiem pomarańczy i limonki i podawaj bezpośrednio w liściach bananowca, pozwalając każdemu gościowi otworzyć własną tortillę i delektować się fantastycznym aromatem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 filetów, 170 gr. mahi-mahi
5 suszonych papryczek guajillo, bez pestek i łodyg
2 łyżki oleju roślinnego
0,5 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano, najlepiej meksykańskiego
1 łyżeczka mielonego kminku
1 pomarańcza (wyciśnij sok z połowy, drugą połowę pokrój na 6 cienkich półkoli)
1 limonka (wyciśnij połowę, drugą połowę pokrój na 6 cienkich półksiężyców)
1 opakowanie (450 g) świeżych lub mrożonych liści bananowca, rozmrożonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mahi-mahi, Sok pomarańczowy, sok z limonki, papryka guajillo, oregano, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż papryczki chili do miski, zalej wrzątkiem i mocz do miękkości, około 15 minut. Odlej 1 łyżkę płynu, a resztę wyrzuć.
W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, oregano i kmin rzymski i smaż, aż cebula zmięknie, ale się nie zrumieni, około 5 minut. Przełóż do blendera wraz z odłożonym płynem z papryki, papryczkami, sokiem pomarańczowym, sokiem z limonki i 1,5 łyżeczki soli; miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozłóż liście bananowca i pokrój je na sześć kawałków o długości 30 cm (12 cali); opłucz i osusz. Połóż liść bananowca błyszczącą stroną do dołu na blacie. Obficie posmaruj rybę pastą chili. Połóż 1 filet z mahi mahi na środku liścia i udekoruj plasterkiem pomarańczy i plasterkiem limonki.
Złóż dwa przeciwległe końce liścia bananowca na rybę, aby szczelnie zamknąć filet, a następnie podwiń otwarte końce pod spód. Przełóż do dużej brytfanny lub naczynia do pieczenia. Powtórz, aby przygotować 5 kolejnych filetów zawiniętych w banana, a następnie przenieś brytfannę do lodówki i marynuj przez 1-3 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyjmij brytfannę z lodówki i szczelnie przykryj folią. Piecz, aż ryba będzie upieczona, około 35 minut. Otwórz jedno opakowanie, aby sprawdzić, czy ryba jest już upieczona. Przełóż na talerze i ostrożnie rozpakuj tuż przed spożyciem.

Kategorie:

przepis / Folia / Piekarnik / Dania letnie / Dania główne / Ryby i owoce morza / Food Network - przepisy / Kuchnia karaibska

Kolekcje przepisów