Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4

Podawaj tacos z rybą z takimi samymi dodatkami jak tacos z mięsem: kwaśną śmietaną, poszatkowaną kapustą i salsą.

Składniki:

Tacos z rybą

• 450 g białej ryby w płatach, np. mahi-mahi
• 8 tortilli z mąki pszennej
• 1 grubo posiekana papryczka jalapeño
• 1 łyżka stołowa proszek chili ancho
• 1/4 łyżki oleju rzepakowego
• Sok z 1 limonki
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry

Składniki na nadzienie

• Poszatkowana biała kapusta
• Ostry sos
• Francuska crème fraîche lub śmietana kwaśna
• Czerwona cebula pokrojona w cienkie półplasterki
• Drobno posiekana zielona cebula
• Siekane liście kolendry
• Salsa pomidorowa z przecierem, zobacz przepis poniżej

Salsa pomidorowa z puree

• 4 duże dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
• 1 papryczka chili serrano
• 1 pokrojona papryczka jalapeño
• 1 łyżka ostrego sosu chipotle
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1 mała cebula, grubo posiekana
• 4 grubo posiekane ząbki czosnku
• 1 łyżka oregano
• 1/4 szklanki posiekanych świeżych liści kolendry
• Sól i mielony pieprz

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tortilla, mahi-mahi, sos salsa, pieprz serrano, papryczka jalapeno, ostry sos, sok z limonki, pomidory, czerwona cebula, czosnek, zielona cebula, oregano, kolendra, śmietana, Masło orzechowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Umieść rybę w średniej wielkości naczyniu. Połącz oliwę, sok z limonki, proszek chili ancho, papryczkę jalapeño i kolendrę, a następnie polej rybę tą mieszanką. Marynuj przez 15-20 minut.
  
  Wyjmij rybę z marynaty i połóż ją skórą do dołu na rozgrzanym grillu. Grilluj przez 4 minuty z każdej strony, następnie obróć na 30 sekund i zdejmij z ognia. Odstaw na 5 minut, a następnie rozdrobnij widelcem.
  
  Odłóż to tortille Połóż na grillu i grilluj przez 20 sekund. Podziel rybę na kilka placków i dodaj dowolne lub wszystkie sugerowane dodatki.
Krok 2
• Salsa pomidorowa z przecierem:
  
  Rozgrzej grill lub użyj palnika bocznego. Rozgrzej olej na średniej patelni, dodaj czerwoną cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną. Dodaj pomidory, papryczkę serrano i jalapeño i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zmiękną, około 15-20 minut.
  
  Zmiksuj miksturę blenderem ręcznym na gładką masę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Dodaj ostry sos, oregano, kolendrę i sok z limonki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Porcja dla 6-8 osób.

Głosy: 1