Farfel kugel z przyprawami kreolskimi

Głosy: 9

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Farfel kugel z przyprawami kreolskimi – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 opakowanie (450 g) farfelu (makaron domowej roboty)
6 łyżek tłuszczu z kurczaka
2 posiekane papryki
5 posiekanych zielonych cebulek
4 posiekane łodygi selera
4 posiekane ząbki czosnku
1/2 szklanki posiekanej pietruszki
2 lekko ubite jajka
Orzeszki piniowe (opcjonalnie)
550 ml bulionu z kurczaka
Sól i mielony czarny pieprz do smaku
2 łyżeczki esencji kreolskiej (patrz składniki poniżej)
1/4 szklanki pokrojonych pieczarek

Mieszanka przypraw kreolskich:

2,5 łyżki papryki
2 łyżki soli
2 łyżki czosnku w proszku
1 łyżka czarnego pieprzu
1 łyżka proszku cebulowego
1 łyżka pieprzu cayenne
1 łyżka suszonych liści oregano
1 łyżka suszonego tymianku
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. i przechowywać w szczelnym słoiku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, słodka papryka, seler, grzyby, zielona cebula, czosnek, jajka, orzeszki piniowe, papryka, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, Przyprawa Cajun, mielony pieprz cayenne, oregano, tymianek, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Na dużej patelni rozgrzej tłuszcz z kurczaka i podsmaż paprykę, dymkę, seler, czosnek i pietruszkę, aż zmiękną, około 6 minut. Dodaj farfel i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj jajka i smaż przez 2 minuty.

Dodaj bulion drobiowy z roztrzepanym jajkiem i przyprawami, orzeszkami piniowymi (opcjonalnie) oraz pieczarkami i dobrze wymieszaj. Piecz w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym o pojemności 3 litrów przez 30–45 minut.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Makaron / Sosy / Przyprawy / Zapiekanki / Kuchnia żydowska / Emeril Lagasse

Podobne przepisy