Paluszki wołowe z sosem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 561, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 44 G., węglowodany 28 G., błonnik 1 G., cholesterol 213 mg, sód 907 mg, cukier 9 G.

Te paluszki stekowe przygotowuje się podobnie jak chrupiące paluszki z kurczaka. Paski rozbitego steku wołowego są podwójnie panierowane i smażone w mieszance masła i oleju roślinnego, aż będą złociste i chrupiące. Z pozostałego tłuszczu na patelni przygotuj sos do maczania steków.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Paluszki stekowe

1 szklanka mąki najwyższej jakości
1 łyżeczka soli przyprawowej
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1 szklanka mleka
3 jajka
900 g rozbitego okrągłego steka, pokrojonego na paski o szerokości 2,5 cm.
2 łyżki masła
2 łyżki oleju roślinnego

Sos mleczny

2 łyżki mąki najwyższej jakości + więcej w razie potrzeby
3-4 szklanki mleka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sól z przyprawami, mielony pieprz cayenne, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Paluszki stekowe:

Wymieszaj mąkę, sól przyprawową i pieprz. W drugiej misce ubij mleko z jajkami. Obtocz paski mięsa w mące, a następnie szybko zanurz je w jajku, a następnie ponownie obtocz w mące, aby pokryć je z obu stron.
Rozgrzej masło i czosnek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż paski steku, 4-5 na raz, obracając je. Gdy mięso się zrumieni, przełóż je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Usmaż paluszki w ten sam sposób. Przykryj szczelnie folią aluminiową, aby mięso pozostało ciepłe. Na tej samej patelni przygotuj sos.

Sos mleczny:

Dodaj 1/4 szklanki smalcu. Posyp mąką. Mieszaj, aż utworzy się pasta (w razie potrzeby dodaj więcej mąki) i gotuj na średnim ogniu, aż pasta nabierze ciemnozłotego koloru. Wlej około 3 szklanek mleka, ciągle mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje, ciągle mieszając i dodając więcej mleka, jeśli sos jest zbyt gęsty. Dopraw solą i pieprzem i rozlej sos do małych miseczek.
Podawaj paluszki stekowe z sosem. Pyszne!

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania imprezowe / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / Sosy / Sosy / / Food Network - przepisy

Podobne przepisy