Zupa miso z ryżem i glazurowanym łososiem
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 446, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 22 G., węglowodany 66 G., błonnik 5 G., cholesterol 31 mg, sód 1606 mg, cukier 6 G.
Kalorie 446, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 22 G., węglowodany 66 G., błonnik 5 G., cholesterol 31 mg, sód 1606 mg, cukier 6 G.
Zaledwie 200 gramów łososia wystarczy, by nakarmić cztery osoby, gdy przygotujesz tę sycącą zupę miso. Filet z łososia jest glazurowany brązowym cukrem i sosem sojowym, pieczony w piekarniku, a następnie dodawany do gotowej, pikantnej zupy z ryżem, pak choi i grzybami shiitake. Aby nadać zupie jeszcze cieplejszy smak, polej ją azjatyckim sosem chili.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 200 g fileta z łososia ze skórą (najlepiej dzikiego)
- 3 plasterki korzenia imbiru, zmiażdżone
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki, białe części przekrojone na pół
- 1/3 szklanki żółtej pasty miso
- 8 grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze pokrojone w cienkie plasterki
- 2 pęczki małej pak choi, pokrojone na kawałki 1 cm.
- 4 szklanki gorącego, ugotowanego ryżu
- 6 chipsów z wodorostów pokrojonych w cienkie paski
- Prażone nasiona sezamu do podania
- Sambal lub inny azjatycki sos chili do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, korzeń imbiru, zielona cebula, miso (pasta sojowa), wodorosty kombu, grzyby shiitake, ryż, kapusta pak choi, sok z cytryny, sos sojowy, sezam
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania, ustawiając ruszt 10 cm od elementu grzejnego. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
- W średniej misce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, cukier i sok z cytryny. Dodaj łososia i obróć, aby pokrył go z każdej strony. Marynuj w temperaturze pokojowej przez 10 minut, od czasu do czasu obracając rybę.
- Ułóż łososia skórą do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Grilluj, aż będzie upieczony, 4-8 minut w zależności od grubości fileta. Odstaw rybę na chwilę do ostygnięcia, a następnie pokrój ją na kawałki wielkości kęsa.
- W dużym rondlu połącz 6 szklanek wody, pozostałą 1 łyżkę sosu sojowego, imbir i białą część dymki. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Wyjmij imbir i dymkę łyżką cedzakową i wyrzuć. Wmieszaj pastę miso. Dodaj grzyby i pak choi i gotuj, aż grzyby zmiękną, a liście pak choi zwiędną, około 2 minut.
- Nałóż 1 szklankę gorącego ryżu do czterech misek. Zalej bulionem warzywnym, dodaj łososia, dymkę, wodorosty i hojnie posyp sezamem. Podawaj z odrobiną sosu chili, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
