Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Komosa ryżowa, zboże cenione przez miłośników zdrowej żywności, przewyższa ryż i inne zboża pod względem wartości odżywczych. Ta owsianka z grzybami i jasnozielonym groszkiem ma przyjemną konsystencję i wygląda bardzo apetycznie. Aby wzbogacić smak, zamiast wody do gotowania komosy ryżowej można użyć bulionu drobiowego, dodając startą skórkę z cytryny. Kilka świeżych ziół nie tylko wzbogaci wygląd dania, ale także doda mu świeżości.

Składniki:

• 1 szklanka komosy ryżowej, wypłukanej
• 1 łyżka ciemnego oleju sezamowego
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 110 g grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze pokrojone w cienkie plasterki (około 2 szklanek)
• 110 g groszku cukrowego, pokrojonego w cienkie plasterki pod kątem
• 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości soli
• 1 szalotka, posiekana

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

komosa ryżowa, grzyby shiitake, groszek cukrowy, szalotki, sos sojowy, olej sezamowy, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wsyp komosę ryżową i zalej 2 szklankami wody w małym rondelku. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zamieszaj raz, przykryj i zmniejsz ogień. Gotuj, aż komosa ryżowa wchłonie wodę, a będzie miękka, około 20 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut. Zdejmij pokrywkę i rozluźnij widelcem.
Krok 2
• W międzyczasie rozgrzej 1 łyżeczkę oleju sezamowego na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj grzyby shiitake i kontynuuj smażenie, mieszając, aż grzyby zmiękną, około 5 minut. Dodaj groszek cukrowy, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Smaż, mieszając, aż grzyby shiitake zmiękną, ale nadal będą chrupiące i jasnozielone, około 3 minut. Zdejmij z ognia.
Krok 3
• W średniej misce połącz ugotowaną komosę ryżową, mieszankę grzybów, sos sojowy, szalotkę i pozostałe 2 łyżeczki oleju sezamowego. Delikatnie wymieszaj. Dopraw dodatkową solą i pieprzem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Głosy: 3