Pieczona fasola z boczkiem
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Pieczona fasola z boczkiem - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 90 g pancetty pokrojonej w kostkę
- 5 plasterków boczku pokrojonych w kostkę
- 2 puszki (po 450 g każda) czerwonej fasoli pinto, odsączonej i wypłukanej
- 1 puszka (450 g) białej fasoli marynarskiej w puszce, z zachowanym płynem
- 2 bułki do hamburgerów lub 3 kromki białego chleba, pokruszonego
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka posiekanego obranego imbiru
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2,5 łyżeczki chili w proszku (patrz przepis na przyprawę) Tutaj)
- 1 puszka (450 g) pomidorów w puszce, rozgniecionych
- 3 łyżki melasy
- 1 łyżka stołowa Sos Worcestershire
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka proszku musztardowego
- 1/2 łyżeczki grubej soli
- Świeżo zmielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: fasola pinto, biała fasola marynarska, boczek, boczek, pomidory, cebula, czosnek, korzeń imbiru, papryczka chili, syrop, Sos Worcestershire, ocet jabłkowy, musztarda, proszek musztardowy, pieczywo białe, bułki do hamburgerów
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Smaż pancettę i dwie trzecie boczku na dużej patelni na średnim ogniu, aż będą chrupiące, około 10 minut. Wyjmij usmażoną pancettę i boczek łyżką cedzakową i przełóż do miski. Zachowaj wytopiony tłuszcz na patelni.
- Na tej samej patelni smaż cebulę, cały czas mieszając, aż do uzyskania złotego koloru, przez 8 minut.
Dodaj imbir, czosnek i zmielone przyprawy, smaż przez minutę.
Dodaj pomidory i zalewę, sos Worcestershire, melasę, ocet jabłkowy, proszek musztardowy oraz sól i pieprz do smaku. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż zgęstnieje, około 5 minut.
Dodaj całą fasolę wraz z zalewą, pancettę i podsmażony boczek, wymieszaj, wyłącz i pozostaw na kuchence. - W międzyczasie zmiksuj chleb i resztę surowego boczku w malakserze.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Wsyp fasolę do dużego naczynia żaroodpornego o pojemności 1,8 litra i posyp wierzch mieszanką chlebową. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 45 minut. Po 45 minutach zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut, aż mieszanka chlebowa nabierze złocistego koloru.
Kategorie:
Podobne przepisy
