Pierogi ze szpinakiem i serem ricotta w sosie pomidorowym
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 31 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 31 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Pierogi ze szpinakiem i ricottą w sosie pomidorowym - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 300 g mrożonego szpinaku, rozmrożonego, wyciśniętego i drobno posiekanego
- 2 łyżki stołowe ser ricotta
- 1/4 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa ilość do podania
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 puszka (800 g) obranych całych pomidorów w sosie własnym bez dodatku soli
- 8 dużych liści świeżej bazylii
- 1/2 szklanki mąki, plus trochę do podsypania
- 2 duże żółtka jaj
- Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, jajka, ser ricotta, Ser parmezan, szpinak, pomidory, czosnek, gałka muszkatołowa, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez 1-2 minuty, aż zmięknie.
Dodaj pomidory i rozgnieć drewnianą łyżką, aż sos będzie grudkowaty. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 12 minut, aż sos zgęstnieje. Dodaj bazylię i dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i przełóż do blendera. Zmiksuj na gładką masę. - Posyp mąką blachę do pieczenia z rantem i odstaw. W dużej misce połącz szpinak, ricottę, parmezan, żółtka, gałkę muszkatołową oraz po 1 łyżeczce soli i pieprzu. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Nakładaj łyżki ciasta na posypaną mąką blachę do pieczenia. Potrząsaj nią w przód i w tył, obsypując ciasto mąką i wygładzając brzegi. Schłodź w lodówce przez 10 minut. - W międzyczasie zagotuj duży garnek wody. Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj ostudzone pierogi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię i będą miękkie, około 4-5 minut.
Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Podawaj gnocchi w sosie pomidorowym, skropione pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Posyp parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
