Pierogi serowe w sosie pomidorowym
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 503, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 23 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 503, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone G., białka 27 G., węglowodany 23 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Gnocchi ze szpinakiem i ricottą to typowe danie kuchni śródziemnomorskiej. Te pyszne pierożki, podawane z sosem pomidorowym, idealnie nadają się na szybki i sycący posiłek po pracowitym dniu. Przygotuj je, mieszając szpinak z ricottą, parmezanem, mąką, jajkami i przyprawami. Możesz użyć świeżego lub mrożonego szpinaku, który doskonale sprawdzi się w kuchni zimowej. Pamiętaj jednak, aby dokładnie odcisnąć wodę z rozmrożonego szpinaku, aby pierożki się nie rozpadały. Uformuj ciasto w kulki, obtocz je dokładnie w mące i usmaż. Polej usmażone pierożki włoskim sosem marinara z pomidorów, ziół i cebuli, posyp startym parmezanem i podawaj jako danie główne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 opakowanie 300 g mrożonego szpinaku siekanego, rozmrożonego i wyciśniętego
- 1,5 szklanki pełnotłustego mleka ricotta
- 1 łyżka startego parmezanu
- 6 łyżek mąki + dodatkowo do pracy
- 2 duże jajka
- Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 2 szklanki przygotowanego sosu marinara
- 2 łyżki (30 g) masła, pokrojonego na kawałki
- Chleb bez skórki, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ser ricotta, Ser parmezan, szpinak, sos marinara, gałka muszkatołowa, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym, szerokim rondlu napełnij wodą, dodaj sól i zagotuj. Umieść szpinak w dużej misce i rozdziel go rękami. Dodaj ricottę, ¾ szklanki parmezanu, mąkę, jajka, ¾ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i gałkę muszkatołową. Mieszaj widelcem, aż powstanie lekko lepka masa.
- Posyp talerz odrobiną mąki i rozłóż ją. Nabieraj mieszankę szpinaku z ricottą łyżką stołową i oprószonymi mąką dłońmi uformuj około 24 luźnych kulek. Delikatnie obtocz kulki w mące.
- Na dużej patelni zagotuj, utrzymując niewielki ogień. sos marinara do wrzenia. Dodaj masło i wymieszaj.
- W międzyczasie ostrożnie włóż kulki do wrzącej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię i będą twarde, około 5 minut. Wyjmij kulki łyżką cedzakową, odcedź wodę i przełóż je do sosu. Delikatnie wymieszaj, aby pokryć sosem, a następnie rozłóż na talerze i posyp pozostałą 1/4 szklanki parmezanu. Podawaj z chleb.
Kategorie:
Podobne przepisy
