Pikantny kurczak satay z warzywami i ziołami

Głosy: 2

Czas: 47 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 219, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone G., białka 24 G., węglowodany 18 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Pikantny kurczak satay z warzywami i ziołami - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 udka z kurczaka bez
skóra i kości (ok. 450 g)
1/3 szklanki wody
1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki (z około 2-3 limonek)
3 łyżki cukru
2 łyżki sosu rybnego
1 łyżeczka Sambal oelek lub innej ostrej pasty chili
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 łyżeczka oleju roślinnego
Sól i mielony czarny pieprz
1 mała marchewka, drobno starta
Liście z 1 główki sałaty bostońskiej (lub Bibb)
1 pęczek świeżych liści mięty
1 pęczek świeżej kolendry
1 ogórek Kirby, pokrojony w cienkie plasterki
4 zielone cebulki (biała i zielona część), pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm
8 szpikulców (jeśli są drewniane, namoczyć je w wodzie przez 15 minut)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, sambal olek, sos rybny, sok z limonki, marchew, Sałatka bostońska, ogórki, zielona cebula, czosnek, mennica, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce połącz wodę, sok z limonki, cukier i sos rybny. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj sambal oelek i czosnek.

Pokrój udka kurczaka w kostkę o boku 5 cm. W średniej misce wymieszaj kostki kurczaka z około 1/4 szklanki sosu i łyżeczką oleju roślinnego. Odstaw na 15 minut. Do pozostałego sosu dodaj czubatą łyżkę startej marchewki.
Rozgrzej patelnię grillową lub grill ogrodowy do średnio-wysokiej temperatury. Nabij 2-3 kawałki kurczaka na każdy szaszłyk i ułóż je na blasze do pieczenia lub dużym talerzu. Dopraw solą i pieprzem.

Smaż szaszłyki partiami, nie obracając ich, aż zbrązowieją z jednej strony, około 3 minut. Odwróć szaszłyki i smaż drugą stronę, aż zbrązowieją i staną się matowe na brzegach, około 3 minut. Przełóż na duży, czysty talerz.

Ułóż liście sałaty, miętę, kolendrę, ogórek, dymkę i pozostałą marchewkę na talerzu satay. Przed podaniem zdejmij kurczaka z szaszłyków i zawiń każdy kawałek w liść sałaty, dodając zioła i warzywa. Zanurz roladki w sosie.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy