Pikantny kurczak Scarpariello
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 57 G., węglowodany 15 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 57 G., węglowodany 15 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Pikantny kurczak Scarpariello - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Pokrojone różyczki i delikatne łodygi z 2 różyczek brokuła (ok. 570 g)
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 230 g każda)
- 1 posiekana czerwona papryka
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i mielony pieprz
- 4 zmiażdżone ząbki czosnku
- 1,5 łyżeczki posiekanego świeżego oregano
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1-3 drobno posiekane duże konserwowe papryczki wiśniowe i 2 łyżeczki zalewy
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: brokuły kapusta, piersi z kurczaka, słodka papryka, białe wino, pieprz wiśniowy, oregano, czosnek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (430°F). Ułóż brokuły na blasze do pieczenia z 1 łyżką oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i kilkoma zmielonymi ziarnami pieprzu. Piecz, mieszając raz, przez 20 minut, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
- W międzyczasie dopraw kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, obracając, aż się zarumieni, przez 8 minut. Przełóż na talerz.
- Dodaj paprykę, czosnek i oregano do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż papryka zmięknie, około 3 minut. Dodaj wino, zeskrobując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki. Smaż, aż płyn zredukuje się o połowę, przez 1 do 2 minut.
Dodaj papryczki wiśniowe, zalewę i bulion z kurczaka. Dodaj kurczaka, polewając go sosem i zmniejsz ogień do średniego. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, przez 5–8 minut. - Przełóż kurczaka na deskę do krojenia. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj sos na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż lekko zredukuje swoją objętość. Dodaj pietruszkę i dopraw solą. Pokrój kurczaka na kawałki, rozłóż na talerze i polej sosem. Podawaj scarpariello z brokułami.
Kategorie:
Podobne przepisy
