Burgery ze słodkich ziemniaków z kotletami z indyka jerk

Głosy: 1

Jak zrobić burgery jerk z batatów i indyka

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 370, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 2,5 G., białka 21 G., węglowodany 43 G., błonnik 6 G., cholesterol 60 mg, sód 580 mg, cukier 14 G.

Te zdrowe, bogate w błonnik burgery podawane są na dużych ćwiartkach batatów, które skutecznie zastępują tradycyjne bułki i dodają odrobinę słodyczy. W połączeniu z pikantną przyprawą jerk dodaną do mielonej wołowiny, ta słodycz tworzy zachwycający, egzotyczny smak. Ugrilluj kotlety z indyka, wymieszane z przyprawą jerk i greckim jogurtem dla soczystości, i podawaj na grillowanych ćwiartkach batatów, polane chutneyem z mango i z surówką coleslaw.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

340 g mielonego indyka
2 łyżki jogurtu greckiego, 2% tłuszczu
1 zielona cebula, posiekana
1 mały ząbek czosnku, drobno starty
0,5 łyżeczki przyprawy jerk bez soli
2 łyżki stołowe mieszanki sałat z kapusty
1 łyżka majonezu
1 łyżka białego octu
2 duże słodkie ziemniaki (ok. 0,7 kg każdy), obrane i pokrojone na 8 plasterków o grubości 1 cm.
1 łyżka oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
2 łyżki chutneyu z mango

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, przyprawa jerk, sos chutney, mango, batat, biała kapusta, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Delikatnie wymieszaj rękoma mielone mięso z indyka, jogurt, dymkę i czosnek w średniej misce. przyprawa jerk i 0,5 łyżeczki soli. Uformuj cztery kotlety o średnicy około 7 cm i grubości około 1 cm. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut (zapobiegnie to przywieraniu do grilla).

Wymieszaj surówkę, majonez i ocet w małej misce. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Posmaruj plasterki batatów oliwą z oliwek i posyp sporą szczyptą soli. Lekko natłuść ruszt grilla. Połóż plasterki batatów na ruszcie, przykryj i grilluj, aż będą chrupiące i miękkie, ale nie rozgotowane, 8-12 minut z każdej strony. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Spryskaj kotlety z indyka z obu stron sprayem do smażenia i grilluj pod przykryciem, aż ślady po grillu się zwęglią, a temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C), przez 8 do 12 minut z każdej strony.
Rozłóż na 4 plasterkach słodkich ziemniaków chutney z mangoNa wierzch połóż kotlet i 1/4 surówki, a następnie przykryj resztą plasterków słodkich ziemniaków.

Kategorie: