Kurczak jerk z sałatką ananasową

Głosy: 1

Jak zrobić kurczaka jerk z sałatką ananasową

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 16 porcji
Kalorie 303, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 14 G., węglowodany 29 G., błonnik 1 G., cholesterol 39 mg, sód 349 mg, cukier 7 G.

Przygotowanie pysznego, pikantnego grillowanego kurczaka jest znacznie łatwiejsze z jamajskim sosem jerk. Grillowanie na otwartym ogniu gwarantuje, że pierś z kurczaka pozostanie soczysta w środku i nie przypali się przedwcześnie na zewnątrz. Aby uzyskać piękną skórkę, umieść ją na ogniu przez kilka minut przed zdjęciem z grilla. Podawaj kurczaka jerk w stylu karaibskim z gotowanym na parze ryżem i słodko-kwaśną sałatką z ananasem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 połówki piersi z kurczaka ze skórą i kośćmi (po 220 g)
1 i 1/4 łyżki stołowej Jamajski sos jerk
4 szklanki mieszanki do surówki
2 łyżki majonezu
2 łyżki prażonych, solonych orzechów nerkowca, posiekanych
2 łyżki posiekanych liści kolendry
Sok z połowy cytryny
Ćwiartka ananasa pokrojona w kostkę (bez gniazda nasiennego)
2 szklanki gorącego białego ryżu do podania
Olej roślinny do nasmarowania rusztu grilla

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, Ananas, orzechy nerkowca, biała kapusta, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej swój grill ogrodowy, ustawiając strefy ciepła bezpośredniego i pośredniego.
Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Grilluj bezpośrednio na ogniu, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 5 minut z każdej strony. Przełóż do dużej miski wypełnionej 1 szklanką sosu jamajskiego jerk i wymieszaj, aby równomiernie pokryć.

Ponownie ułóż kurczaka na grillu, podgrzewając go pośrednio, przykryj i piecz, polewając raz pozostałym sosem, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), przez 25 do 30 minut. Przełóż kurczaka z powrotem na grill, skórą do dołu, i piecz, aż będzie lekko przypieczony, około 5 minut.
W międzyczasie w innej dużej misce połącz mieszankę kapusty, majonez, orzechy nerkowca, kolendrę, sok z cytryny i ananasa. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
Podawaj kurczaka jerk z sałatką z ananasa i kapusty oraz ciepłym ryżem.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Dania letnie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Ptak / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowany drób / Food Network - przepisy / Kuchnia karaibska / Kuchnia jamajska

Kolekcje przepisów