Kurczak jerk z bananami
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 40 G., węglowodany 52 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 897 mg, cukier 29 G.
Kalorie 540, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 40 G., węglowodany 52 G., błonnik 3 G., cholesterol 124 mg, sód 897 mg, cukier 29 G.
Przygotuj pyszny i szybki obiad w karaibskim stylu. Pierś z kurczaka bez skóry nacieramy przyprawą jamajską jerk, smażymy na patelni do uzyskania chrupkości i kwaskowatości, a następnie podajemy z podsmażonymi plantanami i warzywami w słodko-pikantnym sosie ananasowym. Jednym ze składników sosu jest ostra karaibska papryczka Scotch Bonnet, którą należy wyrzucić po ugotowaniu. Jeśli nie przepadasz za ostrą papryczką, ostrożnie usuń pestki przed dodaniem ich do sosu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 udka z kurczaka bez skóry i kości
- 2 łyżeczki przyprawy jerk bez soli
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 dojrzałe banany, obrane i pokrojone w plasterki o grubości 1 cm.
- 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 łyżka posiekanego korzenia imbiru
- 1/2 papryki Scotch Bonnet, przekrojonej wzdłuż na pół (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 0,5 szklanki octu jabłkowego
- 1/3 szklanki dżemu ananasowego
- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, banany, banan, słodka papryka, korzeń imbiru, czerwona cebula, papryczka chili, przyprawa jerk, ocet jabłkowy, Dżem ananasowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 95°C. Posyp kurczaka z obu stron solą i przyprawą jerk. Odłóż na bok, podczas gdy będziesz przygotowywać plantany.
- Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj plantany, rozkładając je w jednej warstwie i smaż na złoty kolor, około 3 minut z każdej strony. Przełóż plantany na blachę do pieczenia i dopraw solą.
- Przechowywać w ciepłym piekarniku.
- Dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do tej samej patelni i zmniejsz ogień do średniego. Dodaj kurczaka i smaż, aż się zrumieni i będzie w całości ugotowany, około 7 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw.
- Dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju roślinnego do patelni i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj czerwoną cebulę, paprykę, imbir, papryczkę chili i szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć, około 2 minut. Dodaj 0,5 szklanki wody, ocet, dżem ananasowy i 0,5 łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Wyjmij papryczkę chili z sosu i dodaj 1 łyżkę kolendry.
- Pokrój kurczaka w plastry i ułóż na talerzach razem z usmażonymi plantanami. Łyżką cedzakową nałóż warzywa na kurczaka. Posyp pozostałą 1 łyżką kolendry. Podawaj z sosem ananasowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
