Sałatka Cezar z jarmużem

Głosy: 3

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4

Bardzo łatwa w przygotowaniu wersja sałatki chlebowej z bogatym w białko i składniki odżywcze jarmużem, aromatycznymi, chrupiącymi grzankami i pikantnym dressingiem z parmezanu, anchois, musztardy i kilkoma kroplami sosu Worcestershire.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 pęczek jarmużu, łodygi usunięte, poszatkowane
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez prasę
Szczypta płatków czerwonej papryki
2 plasterki suszonego Włoski chleb, pokroić w kostkę
1/2 łyżki startego parmezanu
Skórka i sok z 1 cytryny
1 łyżka musztardy
2-3 filety anchois
2 krople sosu Worcestershire

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, Włoski chleb, Ser parmezan, Sos Worcestershire, Anchois, musztarda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nasmaruj duży rondel oliwą z oliwek. Dodaj połowę czosnku i płatki czerwonej papryki i postaw rondel na średnim ogniu. Smaż czosnek, aż będzie złocistobrązowy i aromatyczny, około 2-3 minut. Wyjmij i wyrzuć czosnek – spełnił swoje zadanie.

Dodaj kostki chleba i smaż, mieszając, aż będą złocistobrązowe, chrupiące i wchłoną cały olej jak gąbka. Zdejmij z ognia i odstaw. (Innym sposobem na przygotowanie grzanek jest opieczenie chleba, natarcie go czosnkiem, a następnie skropienie odrobiną oliwy z oliwek i pokrojenie na kromki).
W misce robota kuchennego połącz parmezan, skórkę i sok z cytryny, 2 ząbki czosnku, musztardę, anchois i sos Worcestershire. Miksuj na gładką masę przez około 15-20 sekund. Włącz robot kuchenny i dodaj 1/4-1/3 szklanki oliwy z oliwek przez otwór wsadowy. Miksuj przez kolejne 10-15 sekund. Spróbuj i dopraw solą.

W dużej misce wymieszaj jarmuż z grzankami i 2/3 sosu. Odstaw jarmuż na 3-4 minuty, aby zmiękł. Spróbuj, dodaj resztę sosu i dopraw do smaku.

Do tego sałatka Możesz dodać jajka.

Kategorie:

przepis / Sałatki / Sałatki liściaste / Sałatki z chlebem / Dania z kapusty / Sałatki z kapusty / Kapusta liściasta jarmużu / Anna Burrell

Podobne przepisy