Smażone skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z piwem

Głosy: 2

Jak zrobić - Smażone skrzydełka kurczaka w sosie BBQ z piwem

Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 skrzydeł

Smażone skrzydełka kurczaka w sosie barbecue z dodatkiem piwa i cukru są niezwykle soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Ta metoda gotowania nadaje im również wyjątkowy, pikantny smak. Ponieważ te pyszne skrzydełka tak szybko znikają pod wpływem piwa, usmaż większą porcję i podziel się z przyjaciółmi!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Skrzydełka

12 skrzydełek kurczaka, nie odcinać końcówek
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki skrobi kukurydzianej
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
2 ćwiartki limonki do dekoracji
2-3 łyżki czarnego sezamu do dekoracji
Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu

Sos barbecue piwny

2 szklanki ciemnego piwa
2/3 szklanki ketchupu
0,5 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżki soku z limonki
2 ząbki czosnku, starte (nie zmiażdżone)
5 cm korzenia imbiru pokrojonego w krążki o grubości 0,5 cm.
1 papryczka chili, nakłuta końcówką noża

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: skrzydełka kurczaka, korzeń imbiru, papryczka chili, brązowy cukier, piwo jasne, sok z limonki, ketchup, skrobia, sos barbecue, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj sosWlej piwo, keczup, sok z limonki, cukier, czosnek i imbir do rondla i postaw na średnio-wysokim ogniu. Mieszaj, aż mieszanina się zagotuje, a cukier i keczup rozpuszczą w piwie. Zmniejsz ogień, poczekaj, aż sos zacznie gęstnieć, a następnie wyłącz ogień.

Dodaj papryki do rondla. Pozostaw je w sosie na 10 minut, nie zdejmując rondla z wciąż gorącego palnika. Następnie wyjmij papryki i zamieszaj sos.
Przygotuj skrzydłaWsyp mąkę, skrobię kukurydzianą, sporą szczyptę soli i szczyptę czarnego pieprzu do dużej papierowej torby. Złap górną część torby i delikatnie wymieszaj składniki.

Następnie dodaj kilka skrzydełek do mieszanki mąki i ponownie wymieszaj, aby dokładnie je obtoczyć. Przełóż je na kratkę na 15 minut, aby mąka wsiąkła w skórkę. Włóż skrzydełka z powrotem do torebki, obtocz je w mące na drugą warstwę, a następnie przełóż na kratkę. Powtórz cały proces z pozostałymi skrzydełkami. Są teraz gotowe do smażenia.

Wlej olej do głębokiego rondla o głębokości 10 cm. Rozgrzej go do 175°C (350°F). Smaż skrzydełka, po kilka na raz, przez 12 minut, po każdym smażeniu pozwalając olejowi osiągnąć pożądaną temperaturę. Przełóż usmażone skrzydełka na ręczniki papierowe i natychmiast posyp szczyptą soli.
Następnie w dużej misce dokładnie obtocz kilka skrzydełek w sosie i przełóż je na talerz. Skrop sokiem z limonki, posyp sezamem i podawaj.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Przystawki / Przekąski do piwa / Przekąski z sosami / Przystawki mięsne / Sosy / Dipy / Glazury i sosy do grilla / Sunny Anderson

Podobne przepisy