Pikantna Panzanella ze szpinakiem
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 365, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 39 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 666 mg, cukier 8 G.
Kalorie 365, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 8 G., węglowodany 39 G., błonnik 5 G., cholesterol 0 mg, sód 666 mg, cukier 8 G.
Klasyczna włoska sałatka panzanella składa się z kostek chleba i słodkich pomidorów, polanych cierpkim winegretem. Sunny Anderson postanowiła dodać jej więcej bogactwa i koloru, dodając świeży szpinak. Marynowane papryczki jalapeño nadają jej przyjemnego, subtelnego smaku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kostki bagietki
- 1 bagietka, przekrojona na pół i pokrojona w kostkę wielkości kęsa
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Sos winegret
- 2 łyżeczki ziarnistej musztardy
- Skórka z 1 cytryny + 3 łyżki soku z 1 cytryny
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 10-12 marynowanych krążków jalapeño, posiekanych
- 10-12 bardzo cienkich krążków czerwonej cebuli, pokrojonych na pół
Sałatka
- 280 g małego szpinaku
- 1/4 szklanki posiekanych czarnych oliwek
- 4 pomidory heirloom, pokrojone w kostkę
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, toast, papryczka jalapeno, oliwki, pomidory, czerwona cebula, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Bagietka: Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Umieść kostki bagietki w dużej misce i skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj, aby pokryć oliwą. Dopraw szczyptą soli i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu, a następnie ponownie wymieszaj. - Ułóż bagietkę na blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą i piecz, obracając co 3-4 minuty, aż będzie złocistobrązowa z każdej strony, przez 12-14 minut. Pozostaw kostki do lekkiego ostygnięcia i przełóż je z powrotem do miski.
- Sos winegret:
W średniej misce połącz musztardę, skórkę z cytryny i sok. Powoli, ubijając, dodawaj oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj papryczki jalapeño i cebulę i odstaw na 10 minut, aby namoczyły się w sosie. - Dodaj szpinak, oliwki i pomidory do dużej miski z kostkami bagietki. Delikatnie wymieszaj. Polej dressingiem i wymieszaj. Podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
