Letnia panzanella z burratą

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 526, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 13 G., białka 20 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 58 mg, sód 708 mg, cukier 14 G.

Dwa włoskie klasyki łączą się w jedno wspaniałe danie. Smaki tej sałatki przywodzą na myśl zarówno caprese z dojrzałymi pomidorami, miękkim serem, aromatyczną bazylią i wysokiej jakości oliwą z oliwek, jak i bruschettę, włoską przystawkę z chrupiącego pieczywa natartego czosnkiem. Odstaw sałatkę na kilka godzin, aby pieczywo wchłonęło aromatyczne soki, a będzie jeszcze pyszniejsza.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 ciabatta (350g), pokrojona na plasterki o grubości 2,5cm.
1 ząbek czosnku, przekrojony na pół
0,5 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
1/4 szklanki białego octu balsamicznego
Szczypta płatków czerwonej papryki
700 g pomidorów pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
700 g brzoskwiń pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
1,5 szklanki świeżych liści bazylii, grubo posiekanych
4 kulki burraty o wadze 110 g każda.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb ciabatta, pomidory, bazylia, brzoskwinie, ocet balsamiczny, tosty, czosnek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Ułóż kromki chleba na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Piecz, aż będą suche i złocistobrązowe na brzegach, około 7 minut. Gdy chleb wystarczająco ostygnie, natrzyj obie strony każdej kromki przekrojoną stroną ząbka czosnku.
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, płatki czerwonej papryki, ¾ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu, aż masa będzie gładka. Dodaj pomidory, brzoskwinie i cebulę, a następnie marynuj przez 10 minut.

Pokrój chleb na małe kawałki, włóż je do miski i wymieszaj, aby obtoczyć w sosie. Dodaj bazylię, sól i czarny pieprz do smaku. Przykryj i odstaw, aż chleb zmięknie, na co najmniej 30 minut do 2 godzin.
Rozłóż panzanellę do 8 miseczek i na każdą nałóż połówkę kulki burraty. Skrop oliwą z oliwek i podawaj natychmiast.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Sałatki / Sałatki warzywne / Sałatki z chlebem / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów