Waldorf Panzanella
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 145, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 5 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 8 mg, sód 409 mg, cukier 12 G.
Kalorie 145, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 5 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 8 mg, sód 409 mg, cukier 12 G.
„Wzięłam klasyczną sałatkę Waldorf i uczyniłam ją świeższą (i bardziej włoską!), zamieniając ją w panzanellę i dodając rukolę i koper włoski” – mówi Giada De Laurentiis. Sałatka zawdzięcza swój wspaniały smak również chlebowi z orzechami i suszonymi owocami, chrupiącemu jabłku i gorgonzola.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Waldorf
- 2,5 szklanki chleba z suszonymi owocami i orzechami, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm.
- 2 łyżki białego octu balsamicznego
- 1/4 łyżeczki grubej soli
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w cienkie plasterki + 3 łyżki posiekanych liści selera
- 1 małe jabłko Fuji, pokrojone w kostkę
- 1 mały korzeń kopru włoskiego, pokrojony w cienkie plasterki na półplasterki
- 1/4 szklanki marynowanej czerwonej cebuli, przepis poniżej
- 5-6 szklanek młodej rukoli (ok. 150 g)
- 1/3 szklanki sera Gorgonzola Dolce, pokrojonego w cienkie plasterki
Marynowana czerwona cebula
- Połowa czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1/4 szklanki białego octu balsamicznego
- 1/4 łyżeczki grubej soli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: seler, jabłka, bulwa kopru włoskiego, czerwona cebula, ocet balsamiczny, rukola, pieczywo białe, Ser gorgonzola
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż kostki chleba na małej blasze do pieczenia i skrop 2 łyżkami oliwy z oliwek, aby je dobrze pokryć. Piecz, aż będą chrupiące na zewnątrz i lekko miękkie w środku, około 12 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
- Marynowana czerwona cebula:
W misce wymieszaj czerwoną cebulę, ocet i sól. Marynuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. - W małej misce wymieszaj ocet, 2 łyżki oliwy z oliwek i sól.
- Włóż seler, liście selera, jabłko, koper włoski, marynowaną czerwoną cebulę i rukolę do dużej miski i delikatnie wymieszaj dwiema łyżkami. Dodaj grzanki i sos, a następnie ponownie wymieszaj. Posyp gorgonzolą i podawaj.
Notatka
Zamroź gorgonzolę na 4 godziny, a następnie pokrój ją cienko obieraczką do warzyw.
Kategorie:
Podobne przepisy
