Panzanella z krewetkami

Głosy: 2

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 520, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 43 G., węglowodany 41 G., błonnik 7 G., cholesterol 268 mg, sód 1022 mg, cukier 6 G.

Klasyczna włoska sałatka chlebowa, panzanella, to doskonały sposób na delektowanie się dojrzałymi, letnimi pomidorami w całej ich okazałości. Tę wersję wzbogacono chrupiącymi ogórkami, ziołami, ciecierzycą i wyrazistym dressingiem. Panzanella idealnie komponuje się również z smażonymi krewetkami. Dzięki temu panzanella z lekkiej przystawki zamienia się w pełnowartościowy lunch.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki białego octu winnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
450 g dojrzałych pomidorów pokrojonych na kawałki
2 ogórki pokrojone w cienkie plasterki
1 puszka (425 g) ciecierzycy w puszce, wypłukanej i odsączonej
3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
4 szklanki czerstwej ciabatty, porwanej na kawałki o długości 2 cm
2 łyżki kaparów, odsączonych
600 g dużych krewetek, obranych, oczyszczonych z żyłek i pancerzyków
3/4 szklanki grubo posiekanych świeżych ziół (np. pietruszki, koperku, oregano)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krewetki, ciecierzyca, ogórki, pomidory, ocet winny, Musztarda Dijon, kapary, chleb ciabatta, koperek, pietruszka, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wymieszaj ocet i musztardę w dużej misce. Powoli dodawaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek, aż dressing będzie gładki. Dodaj pomidory, ogórki, ciecierzycę, dymkę, ciabattę, kapary, ¾ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj. Odstaw na około 10 minut, aby chleb wchłonął dressing.
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na dużym ogniu. Dopraw krewetki solą i pieprzem, dodaj je na patelnię i smaż, obracając raz, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, 1-2 minuty z każdej strony.

Dodaj prawie całą zieleninę do sałatki, odkładając 2 łyżki do posypania, i wymieszaj. Rozłóż na talerze. Na wierzchu ułóż krewetki i posyp pozostałą zieleniną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Proste i szybkie przepisy / Szybkie obiady / Proste przepisy na krewetki / Dania letnie / Sałatki / Sałatki z rybą / Sałatki z chlebem / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów