Grillowana tilapia z masłem cytrynowym, kaparami i makaronem orzo
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Jak można się spodziewać, sądząc po nazwie, danie to ma wyraźny cytrynowy smak. Oprócz tilapii, łosoś dobrze komponuje się z tymi składnikami. Eksperymentując ze smakami, można uzyskać ciekawy efekt, dodając czosnek do masła cytrynowego. Kuskus, na przykład, byłby dobrym zamiennikiem orzo (orzo, risoni). Ogólnie rzecz biorąc, to domowe danie z pyszną, soczystą grillowaną rybą z łatwością mogłoby uchodzić za danie restauracyjne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 (po 250 g) filety z tilapi
- 250 g makaronu orzo (makaron przypominający duże ziarna ryżu), ugotowanego al dente
- Drobno starta skórka z 1 cytryny
- Sok z 2 cytryn
- 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
- Trochę śmietanki kremówki
- 110 g masła, pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki posiekanych liści pietruszki
- 1/4 szklanki kaparów bez solanki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tilapia, makaron orzo, sok z cytryny, białe wino, krem, szalotki, pietruszka, kapary
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Połącz skórkę z cytryny, sok, wino i szalotkę w małym rondelku na dużym ogniu. Gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Ubij trzepaczką śmietanę, masło i wino w małej misce i dopraw solą i pieprzem.
Przykryj i schłódź w lodówce przez 30 minut. Masło cytrynowe można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem ogrzej je do temperatury pokojowej. - Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Wymieszaj orzo z kilkoma łyżkami oleju cytrynowego i 2 łyżkami pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Przełóż makaron na talerze.
- Posmaruj rybę oliwą z oliwek z obu stron, dopraw solą i pieprzem. Grilluj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie lekko złocistobrązowa i lekko przypieczona.
- Zdejmij filet z grilla i natychmiast połóż go na orzo, polewając odrobiną oleju cytrynowego i kaparami. Udekoruj pozostałą pietruszką.
Do tego dania dobrze smakuje białe wino wyprodukowane z francuskiej odmiany winogron Sauvignon Blanc.
Kategorie:
Podobne przepisy
