Zupa z pieczonego bakłażana
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 269, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone G., białka 12 G., węglowodany 34 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 269, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone G., białka 12 G., węglowodany 34 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Zupa z puree z pieczonego bakłażana - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże bakłażany, pokrojone wzdłuż na 4 kawałki
- 2 duże pomidory pokrojone na 4 części
- 2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1 średnia cebula, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
- 6 ząbków czosnku
- 5 szklanek bulionu z kurczaka, więcej w razie potrzeby
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- Przyprawa chili, do smaku
- Gałązki kopru włoskiego do dekoracji
- Wata cukrowa o smaku wanilii i curry do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bakłażany, pomidory, cebula, czosnek, przyprawa chili, liście kopru włoskiego, tymianek, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Nasmaruj 2 blachy do pieczenia oliwą z oliwek. Połóż bakłażany skórką do dołu na jednej blasze, skrop 1 łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą.
Na drugiej blasze do pieczenia ułóż pomidory, cebulę i czosnek z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek (możesz je ugotować na parze). Dopraw solą i pieprzem. Piecz warzywa do miękkości, około 45 minut, obracając je w połowie pieczenia. Wydrąż miąższ bakłażana i umieść go na patelni, usuwając nadmiar pestek. - Dodaj pozostałe pieczone warzywa, bulion z kurczaka, tymianek i kolendrę i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Lekko ostudź.
Zmiksuj zupę w blenderze (w razie potrzeby) na gładką masę. Przelej zupę do rondla i w razie potrzeby rozcieńcz bulionem. Dopraw solą, pieprzem i chili. Rozlej do misek i udekoruj gałązkami kopru włoskiego. curry; dodać do każdej porcji naleśnik dosaPrzed podaniem udekoruj danie watą cukrową.
Kategorie:
Podobne przepisy
